मेडिटरेनीयन बर्गर व्यंजन विधि - दवे की सिग्नेचर रेसिपी
सामग्री:
मात्रा संघटक
1 बर्गर बन
2 बड़े आकार के फ्लैट फलाफेल (रेसिपी 25-30 बनती है)
1-2 Tbsp क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
3-4 Tbsp लबनेह (चटनी प्लेलिस्ट में रेसिपी)
3-4 Slices अचारी खीरा (प्लेलिस्ट में नुस्खा)
2-3 Slices टमाटर स्लाइस
½ Tsp ज़टार स्पाइस मिक्स (वैकल्पिक)
2-3 Tbsp दही हरी चटनी (चटनी प्लेलिस्ट में रेसिपी) (वैकल्पिक)
2-3 Tbsp परोसने के लिए केचप
1 Bowl बर्गर-इन-ए-बाउल सलाद (मेडिटरेनीयन)
व्यंजन विधि
चरण 1 - सामग्री तैयार करें। लबनेह और हरी दही चटनी रेसिपी चटनी प्लेलिस्ट में हैं। अचारी खीरे की रेसिपी हाउ टू प्लेलिस्ट में है।
चरण 2 - रेसिपी के अनुसार फलाफेल पैटी तैयार करें। इस रेसिपी से 25-30 पैटीज़ बनती हैं।
चरण 3 - बर्गर अस्सेम्ब्ल(इकट्ठा) करें - बन, लबनेह, फलाफेल पैटी, अचारी ककड़ी, टमाटर स्लाइस, फेटा चीज़। ज़टार मसाला मिश्रण छिड़कें।
चरण 4 - केचप और हरी दही की चटनी के साथ परोसें
चरण 5 - बर्गर-इन-ए-बाउल के लिए, सामग्री को बर्गर बन के बजाय सलाद कटोरे में डालें
फलाफल व्यंजन विधि
सामग्री:
मात्रा संघटक
2 Cups छोले (गरबेन्ज़ो बीन्स)
2 Packed Cup पार्स्ली पत्तियां
1 Packed Cup धनिया पत्ते
½ Cup कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ
2 Tbsp नमक
4 Tsp जीरा पाउडर
2 Tsp धनिया पाउडर
1-2 Tsp ज़टार स्पाइस मिक्स
1 Tsp कुटी हुई काली मिर्च
As needed बाइंडिंग के लिए बेसन
As needed फलाफेल के लिए घोल
As needed कुरकुरापन के लिए पैंको ब्रेडक्रंब
1 Cup तलने के लिए तेल (हम केवल 3-4 बड़े चम्मच ही उपयोग करेंगे)
व्यंजन विधि
चरण 1 - सामग्री तैयार करें। 2 कप छोले को 10 कप पानी में रात भर भिगोएँ। अगले दिन वे हो नरम और दोगुने हो जाते हैं। पार्स्ली, धनिया या पुदीना के डंठल का उपयोग न करें - केवल उनकी पत्तियाँ लें। कोई भी ज़टार मसाला मिश्रण का उपयोग करें। बेसन का उपयोग केवल तभी करें जब फलाफल मिश्रण एक साथ नहीं टिकता हो।
चरण 2 - फ़ूड प्रोसेसर में भिगोए हुए छोले को दरदरा ब्लेंड करें। एक बर्तन में निकाल लें. पार्स्ली, धनिया और पुदीना को ब्लेंड करें। मिश्रित छोले डालें। सारे मसाले मिला दीजिये. मिश्रण करने के लिए पल्स-मिश्रण करें।
चरण 3 - समतल बर्तन में निकाल लें। अपने हाथ पर तेल लगाएं और 25-30 फलाफेल (कोई भी आकार जो आपको पसंद हो) बना लें। बाइंडिंग के लिए आवश्यकतानुसार बेसन मिलाएं।
चरण 4 - प्रत्येक फलाफल को घोल में डुबोएं और फिर पैंको ब्रेडक्रंब में डुबोएं और भूनें। हम्मस या लबनेह या हरी दही की चटनी के साथ आनंद लें।
Негізгі бет मेडिटरेनीयन बर्गर - पहले कभी किसी ने प्रयास नहीं किया
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