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【內容簡介】
【#etnet名廚煮場】平日在家,粟米魚肚羹和菠菜羹吃得多,保哥今期為大家帶來新意思,教大家炮製一道杭州名菜--「宋嫂魚羹」!以為是手工菜必定難度分爆燈?只要備足材料,跟著步驟,即使入廚新手都能輕鬆完成!食譜特別加入魚鰾,令魚羹除了啖啖魚肉,更添爽彈口感!同場加映大廚小秘技,教大家校啱生粉與水的比例,做出琉璃芡,新手必學!
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材料:桂魚 1條(約1斤左右)
魚鰾 2個
新鮮冬菇 3隻
小雲耳 10克
冬筍 40克
雞湯 500毫升
清水 500毫升
調味料:薑 少量
葱 少量
雞蛋 2隻
金華火腿 5克
生粉 少許
老抽 少許
鹽 少許
【時間分段】
00:00 節目開始
【關鍵詞】
#黃亞保 #保哥快趣煮 #保哥 #家常菜 #湯羹 #魚羹 #在家煮 #食譜 #DIY #自煮 #名廚 #杭州菜 #宋嫂魚羹
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平時放工回家無暇煮飯,疫下又經常吃外賣,此刻最想念家常菜!大家常常問:放工回家煮得切嗎?煮得切!只要找到竅門、搵啱方法,就可在短時間內煮好一桌子菜!
全新烹飪節目「保哥快趣煮」,名廚黃亞保將會教大家烹調一系列不一樣的家常菜,有些快趣好味,有些配搭充滿特色,希望大家放工或放假都可煮出心目中的好菜!
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