KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
【夢幻廚房在我家】居酒屋必點!如何炸出冷吃也好吃的日式炸雞?撇步配方大公開
Күн бұрын
【夢幻廚房在我家】居酒屋必點!如何炸出冷吃也好吃的日式炸雞?撇步配方大公開
Рет қаралды
475,244
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 120
@jennykung5463
9 жыл бұрын
Vivian您好, 最喜歡看您的烹調影片清晰的重點簡單分明最重要的是做法很簡單. 謝謝您.
@MecoLiu
6 жыл бұрын
喜歡您的解說版本,自從跟著您的視頻作菜成功機率大大提升,感謝你的分享
@蔡小明-t7g
3 жыл бұрын
好好看.感覺好好吃!配啤酒絕對對味!
@Wang-e3s
7 жыл бұрын
我真的試做了,女兒都說好吃⋯⋯ 老師,謝謝妳,親......
@hsiaomingwang2374
9 жыл бұрын
用您這個方式 在加入蜂蜜蘋果泥 放一晚有種獨特的風味
@deviskoo8855
7 жыл бұрын
我差不多看完你的视频, 也很感谢你的教学,也学了很多 但慢慢发觉你的餐具,厨具 都很高级,很讲究,应该很贵吧, 😁😁😁
@taylorstudyinglaw
8 жыл бұрын
自己用鸡胸肉试做之后,很好吃! 真的感谢你的分享! 教学简易又方便操作!
@enk9716
8 жыл бұрын
好好吃的感覺,改天來學做看到一定很棒酥脆。
@Wang-e3s
7 жыл бұрын
可口的炸雞塊,可愛的老師,真棒!!
@echotsai9726
8 жыл бұрын
長的漂亮也很會做菜,謝謝分享!
@阿瀚-z4y
10 жыл бұрын
真的很不錯 謝謝你的分享 !
@dvwg2000
10 жыл бұрын
都太太您好:看了您的影片後,對炸東西比較有概念了,不過還是不太會掌控油溫,可否請教您片中使用的測油溫工具的品牌型號呢?謝分享!^^
@dvwg2000
10 жыл бұрын
謝謝您專業的解說與建議,我了解了!感恩喔!^^
@98679688
8 жыл бұрын
油品耐不耐高溫,就看發煙點,因為超過發煙點,容易致癌的自由基也隨之而生,像冷壓橄欖油的發煙點160度C,最好低溫烹調,葡萄籽油發煙點比較高,煎炸就沒問題。家裡面常見的葵花油,發煙點高水炒油炒都好用,豬油發煙點也不低,可以煸香也能炒菜,缺點是飽和脂肪酸含量高,吃多了心血管疾病,發生機率也增加。
@jamesyang458
7 жыл бұрын
Dream Chef Home 夢幻廚房在我
@ozyu9535
8 жыл бұрын
喜歡Vivian影片的風格跟解說!!
@王浩-h9p
7 жыл бұрын
有一个错误,就是复炸的时候你还在不间断的加鸡块,这样油温不够,油会逼不出来的
@chiehching74
7 жыл бұрын
炸雞有些用太白粉有些用地瓜粉,要如何選擇呢?
@younni7622
8 жыл бұрын
好像很好吃 我肚子已經餓了
@leebianca7284
8 жыл бұрын
想看你示範用烤箱做出有炸雞口感的'烤炸雞'
@余春嬌-j2q
5 жыл бұрын
好棒💋💋💋
@joannalou914
10 жыл бұрын
感谢分享!很想马上试一试。请问:油炸的时候鸡皮要朝下吗?(P.S. 中间有一段字幕出现了很多:*名称* *描述*,是error吗?)
@paultkh72
10 жыл бұрын
@jetlongextra
8 жыл бұрын
Looks delicious.
@黃舒園
5 жыл бұрын
你的新書出來嗎
@cih1e824
8 жыл бұрын
喜歡老師影片的風格~
@zhangpeter5023
10 жыл бұрын
谢都太分享,都太您有时间可以做个素菜系列吗 ^ ^ 最近发现 素菜很难做
@夜菲-u5d
8 жыл бұрын
如果不保留皮的話在口感上會有甚麼差異?
@jl0857
10 жыл бұрын
i try the another chicken yesterday,it was good, kid like it, thank you ,
@connielai5547
7 жыл бұрын
Dream Chef3e 夢幻廚房在我家 five spicy power
@mdabrid889
7 жыл бұрын
溫度怎麼知道變化 變化好大 一下就降溫嗎?
@antinnaenreve
7 жыл бұрын
您好,請問一下如果不想使用太白粉,應該用什麼方式取代呢?
@antinnaenreve
7 жыл бұрын
謝謝您~
@黃舒園
5 жыл бұрын
這可以炸雞柳條
@peterstang
8 жыл бұрын
Very good demo!
@rebeccatheonly
9 жыл бұрын
炸雞看起來很實用, 建議影片剪接不用fade in fade out,聽起來比較清楚
@liankimchiew7046
6 жыл бұрын
Reb Lu
@候清翠-d8f
8 жыл бұрын
梦幻厨房真棒!有书卖吗
@梅州囚民
6 жыл бұрын
謝謝美女又學了一招,不過字幕好像沒上成功妳應該是要標註配料的份量的吧?
@EmmaSun
9 жыл бұрын
葡萄耔油相當怕高溫,建議用椰子油或動物性油脂~
@EmmaSun
9 жыл бұрын
和您分享賴宇凡老師的解釋~blog.shishikeke.com.tw/?p=1989 她的飲食概念有些顛覆傳統但非常棒,我自己用這方式也有改善。她很提倡動手做菜和吃食物的原型,有些觀念與您的相仿,希望您會喜歡!
@EmmaSun
9 жыл бұрын
嗯嗯沒錯!椰子油是有股味道,很挑人~我自己是可以接受,下次我試試用椰油炸,再配點酸甜沾醬,搞不好有南洋風味?!😆
@EmmaSun
9 жыл бұрын
okay!!
@98679688
8 жыл бұрын
"用了葡萄籽油"===========請問有什麼錯嗎?我家炸食物都用葡萄籽油。麻油不能炸食物吧?
@fengyunxiao1788
10 жыл бұрын
有机会一定要试试 谢谢分享
@黃舒園
5 жыл бұрын
你有做甜甜圈
@tsemay3344
7 жыл бұрын
:.那個筷子是否木筷呢
@TCEtce00
10 жыл бұрын
忽然覺得把配方寫在外面也很方便查詢說~
@eaglestrike598
6 жыл бұрын
Good Job
@winniechilton1734
9 жыл бұрын
我会用您的方法来做.谢谢分享.
@chungsiupoon7602
7 жыл бұрын
工多艺熟,做到更好。
@少川靖男
5 жыл бұрын
Plastic chopsticks ? For deep frying ?
@dreamchefhome
5 жыл бұрын
This is made of silicone and can stand high temperature.
@mingcongzhou5934
8 жыл бұрын
哇穿着隆重 必须给赞。
@候清翠-d8f
8 жыл бұрын
梦幻厨房真棒!有书卖吗7
@iamfiveyearold
8 жыл бұрын
anyone scared by the welcoming music?
@kuchinta2020
7 жыл бұрын
我可以进一步了解,在台湾, a)太白粉是什么意: 是地瓜粉 (Potato starch)? 还是木薯淀粉 (Tapioca starch)? b) 那么生面粉怎么样呢? 意思是地瓜粉 (Potato starch)?还是玉米粉 (Corn starch) 当我搜索谷歌图像 Google images,它变得更加混乱。我很困惑了很久,感谢如果你能向我解释。谢谢
@leumin3342
7 жыл бұрын
太白粉可以分爲馬鈴薯澱粉(日本太白粉)或者木薯澱粉(臺灣太白粉)啦
@kuchinta2020
7 жыл бұрын
+Leu Min , thank you 😊
@aniwin1923
9 жыл бұрын
请问炸鸡时的飘香是放的什么材料呢?
@aniwin1923
9 жыл бұрын
有的炸雞店外香味撲鼻,可惜我自已做的只有淡淡的味道。
@黃舒園
5 жыл бұрын
老師
@ouyuan5113
6 жыл бұрын
哪里可以买到你的书
@zehaosong7865
7 жыл бұрын
手真的耐高温呀
@盧卡斯-b9m
9 жыл бұрын
请问下 不用太白粉 用面粉能吗
@陳媽媽-z5z
6 жыл бұрын
我買到雞里肌也能這樣做嗎?謝謝
@dreamchefhome
6 жыл бұрын
口感可能沒有像用雞腿的那麼好喔!
@陳媽媽-z5z
6 жыл бұрын
真的耶。下次買雞腿肉好了。
@ITYOU-qm9sm
6 жыл бұрын
老师我好像有点明白了,加入我们东北大碴子就会变成东北炸鸡。
@dreamchefhome
6 жыл бұрын
沒錯!聰明👍
@kahoiwai1
9 жыл бұрын
Is there anyway you could have English subtitle? You would have a lot more subscribers if you would
@petuk-khaddharoshhikbangal2021
6 жыл бұрын
Hi, please can you write the recipe in English
@dreamchefhome
6 жыл бұрын
Please turn on the English subtitle.
@heluq
8 жыл бұрын
视频非常棒!播主能告诉我第9分钟背景音乐名字吗?找了好久!谢谢!
@junejong1981
8 жыл бұрын
好吃
@hueilanteo317
7 жыл бұрын
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
@hueilanteo317
7 жыл бұрын
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 1匕 !。义
@chengqiu8136
6 жыл бұрын
生粉放少了点
@creayu831
8 жыл бұрын
會不會調太光了。。。。
@yuankunzhu7230
10 жыл бұрын
都太太,您好!我有兩個問題請教您! 1,我一直都以為只有大陸才有各種有毒食品。台灣也有嗎?你好像很在意哦。。還要買德國的。 2,雖然DEEP FRY和GRILL都屬於不健康的食品加工方式。(不過我抵擋不住誘惑。。。)請問這兩種相比那種方式更加健康呢? 我在家都是以GRILL以主,主要是因為炸過的油是不能反復利用的,不健康(雖然您在視頻裡面提過您會用來炒菜,可是您用的是葡萄籽油,確實可以繼續食用,同樣的還有OILIVE OIL)。可是大陸都是假貨,所以一直沒有炸過東西,外面的油炸食品我也不吃。 最後,謝謝您提供的視頻。GOD BLESS YOU.
@jks2040
7 жыл бұрын
又是一个被绿媒洗脑的 "只有大陆才有各种有毒食品"??? MDZZ
@jks2040
7 жыл бұрын
都太太,您好!我有兩個問題請教您! 1,我一直都以為只有台湾才有各種有毒食品。你好像很在意哦。。還要買德國的。 2,雖然DEEP FRY和GRILL都屬於不健康的食品加工方式。(不過我抵擋不住誘惑。。。)請問這兩種相比那種方式更加健康呢? 我在家都是以GRILL以主,主要是因為炸過的油是不能反復利用的,不健康(雖然您在視頻裡面提過您會用來炒菜,可是您用的是葡萄籽油,確實可以繼續食用,同樣的還有OILIVE OIL)。可是台湾都是假貨,所以一直沒有炸過東西,外面的油炸食品我也不吃。 最後,謝謝您提供的視頻。GOD BLESS YOU.
@CocoTiu
6 жыл бұрын
C穿得那麼漂亮上廚房? 去酒會?
@dreamchefhome
6 жыл бұрын
平常上市場就這麼穿囉!
@danielliu9607
7 жыл бұрын
Jill
@Athrunma
7 жыл бұрын
第一次看到不加五香粉的盐酥鸡诶。。还有这个生粉裹得也太少了吧。不该叫盐酥鸡吧
@Sanny-h3p
6 жыл бұрын
Ziqian Ma 鹽酥雞是另一部
@林慶-w3o
9 жыл бұрын
我
@siewhong6212
7 жыл бұрын
h
@客過-n8z
8 жыл бұрын
這個人真的很有趣,這樣的炸法是不會好吃的,如果你去細看他教過的東西,發現這個人不會引用,本來可以讓這肉更好吃,卻只會照本宣科,他教過的東西如果會混用,同樣這東西味道就不一樣了,可以開人氣商店了
@phu4930
8 жыл бұрын
有些人很奇怪,到底有沒有試做過就胡亂批評??這食譜我照著做了起碼5次,已經變成我的招牌菜了!好吃到不行~為什麼總有人只出ㄧ張嘴,就抹滅別人分享的愛心呢??真的是ooxx耶!還是也弄個頻道拍ㄧ下?拍食譜非常費心,我非常珍惜,也感謝!也請批評者要批評有理!!
@carolinez2421
7 жыл бұрын
客过说的有道理,这样的炸鸡确实不会太脆太好吃,如果最后一步裹一层厚厚的干玉米粉,再下锅炸会更酥脆,内部会更多汁,这也是日本常用的方法。按本视频炸出来的里面鸡肉会干,外面表皮会稍硬。他说的方式不太好而已,不过道理是对的。不过这个因人而异了,也许你就是不太喜欢日式那种脆的外皮,内多汁的感觉而已。
@gozllik7989
7 жыл бұрын
講的那麼厲害 == 你也拍ㄧ部 讓我們對照看看 你有沒資格講阿 其實嘴炮大家都會
@pohchiangchan6843
7 жыл бұрын
rhhol
@dennisng5240
7 жыл бұрын
電影竊聽風雲
@mamachang535
7 жыл бұрын
一
@サンゴ-c5s
7 жыл бұрын
衣が付いていません。
@whalelivia
8 жыл бұрын
每句话哦,都是用“哦”结尾的哦,为什么哦,感觉好别扭哦
@wangsaya1572
9 жыл бұрын
觉得你的废话好多。。。
@xup6bjo4s06
9 жыл бұрын
wang saya 這叫貼心 你不喜歡 可以別來看
@phu4930
9 жыл бұрын
認同樓上這叫貼心 你不喜歡 可以別來看!.....我們可是很想聽 、很想學!
@weechua5000
9 жыл бұрын
她只是把所有的密方告诉我们! 而不是废话!
@One71501
8 жыл бұрын
覺得你很沒水準
@peixuanhuang5751
7 жыл бұрын
wang saya cc
@kennyzhai7062
8 жыл бұрын
如果对烹调技术感兴趣,看看,不要随随便便取国家菜名。要对自己国家的文化有了解。你这个炸鸡没有哪一点是属于日本的特色,中国云南省大理的酥肉就是这样制作。烹调技法叫上浆炸。
@AT-gs5xk
7 жыл бұрын
Kenny Zhai 加一………不是加了清酒就是日式,七辛都不加也算日式………
@主人-v9j
7 жыл бұрын
JK S 腫國人好意思說?要不要去看妳們開日本車用日本電器聽日本歌看日本動畫玩日本遊戲去日本旅遊在日本企業上班....有多少?A站B站舔日的有多少?嘴巴說不要身體倒是很老實,別人說日式就是舔日妳們就是興趣?呵呵
@候清翠-d8f
8 жыл бұрын
梦幻厨房真棒!有书卖吗
@黃舒園
5 жыл бұрын
老師
@林慶-w3o
9 жыл бұрын
我
@候清翠-d8f
8 жыл бұрын
梦幻厨房真棒!有书卖吗
Пікірлер: 120