こんにちは、今日どの料理?のヤスです。
今回は岐阜県の郷土料理「水まんじゅう」を作りました。
葛粉とわらび粉を練り上げ、こしあんを包んで冷やしたプルプルな
和菓子です。わらび粉のおかげで氷水に浸しても溶けずにキンキンに
冷えた状態で食べられます。
こしあんの作り方は過去動画「丁稚ようかん」
• 【福井県の郷土料理】丁稚ようかん作りました
で詳しい作り方をアップしているので是非ご覧ください。
手際が悪いとすぐ生地が固まってきてしまうので、型に流し込む際は
手早くやることをおすすめします笑(仕上がりが綺麗にいきませんでした…)
猛暑が続きますが、涼しげな和菓子で涼を感じるのも良いですよ。
今回もお世話になりました。農林水産省「うちの郷土料理」より
水まんじゅうのページ
www.maff.go.jp...
【楽曲提供】MusMus musmus.main.jp
Негізгі бет 【猛暑到来】キンキンに冷やした水まんじゅうで涼を取る!
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