去日本前,剛好是 承 Sho x logy 的四手餐會,兩位米其林主廚會端出什麼精彩的菜色呢?
而身為「學弟」的 Sho 藤本料理長,也一直被「學長」logy 田原主廚捉弄開玩笑,兩人的互動超可愛~
看影片的同時也來考考大家,這10道菜,你認得出來是誰做的料理嗎?
0:00 坐高鐵也要吃到的二大日籍主廚餐會!
2:23 東京灣 穴子/黑糖:烤魚熱力四射超開胃
3:04 廣島牡蠣/過貓:海味山珍明亮帶酸
3:55 北海道秋刀魚 / 南瓜:撒上炸麵衣口感加倍
5:28 蕪菁 / 北海道松葉蟹:正統和式秋冬風味
6:31 澳洲牛舌 / 佛手柑:清新解膩的 logy 菜色
7:22 丸鴨湯 / 喜知次一夜干:湯清澈有味、魚嫩而不淡
8:08 紐西蘭小羔羊 / 大葉:變身日本味就靠這味?
9:23 雞油菌 / 北海道鱈魚白子:集合三菇的日式調味飯
11:04 番路水柿 / 蘭姆酒凍 / 柿子醬:四元素碰撞清爽口感
11:57 韃靼蕎麥 / 嘉義板栗:濃郁帶甜蜜感的結尾
13:48 Liz 要去拜訪兩位主廚的日本師傅了!
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在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的KZitem頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
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Негізгі бет 米其林日籍主廚連線!二星+一星限定餐會多精彩?每道菜都吃得出主廚風格?|Sho x logy【Liz 美食家】
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