今次戰狼Fiona來到彩虹邨一間老字號酒家金碧,因為這間老字號每年6月15日,都是他們的周年紀念,去年因為疫情而取消,今年終於成功舉辦,已踏入58周年,而金碧亦是戰狼其中一個最愛的飯堂。因為一次訪問,而結識老闆娘貞姐,繼而成為戰狼契媽,淵源甚深。金碧酒家已經超過半世紀歷史,多年來保持懷舊裝修,創辦人秋叔是本港第一代區議員,經常代表彩虹邨居民謀福祉,曾先後獲港英及特區政府頒發勳銜。秋叔離開後,老店就交由他的子女承傳,大哥華哥坐鎮燒味檔,老三波哥專責打蝦膠做蝦丸,大家姐做樓面,老五貞姐即我契媽負責收銀及管理,老六強哥則負責採購兼任大廚,各人有不同的崗位,分工合作。今次我們到達金碧,除了感受老酒家獨有的人情味外,還有快將失傳的懷舊菜,像蜜汁燒鱔球、錦鹵雲吞、八寶鴨、炸蟹鉗、荔茸香酥鴨、蒸魚腸等等,是戰狼其中一個飯堂。
Music:
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Song 1:
DayFox - Lioness (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • DayFox - Lioness (Vlog...
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Song 2 :
"Jonny Easton - Purpose" is under a Creative Commons (CC BY-NC-SA 3.0) license
Music promoted by BreakingCopyright: bit.ly/b-purpose
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