#시지않고맛있는매실청#매실청아미그달인독성없게담는법#매실청맛있게담는법
하는법
1매실은 황매실로 구입해 밀가루를 넣고 깨끗히 씻어준다
2 5시간이상 물기를 충분히 말려준다
3 쓴맛과 독성이 있는 꼭지는 꼭 따준다
4 대추도 씻어서 물기를 말려 씨를 제거한다
5매실과 설탕이나 원당 올리고당을 섞어 양파자루에 넣어 묶어서 설탕이 녹으면 소독한 보관용기에 담아 1년 숙성후 걸러줍니다
*청매실을 씨를 제거하지 않고 설탕이 50%이상 넣고 담은 청매실청은 미생물이 살수없어 발효가 되지않아 1년이 돼도아미그달인 독성이 소멸되지 않기 때문에 한번 끓여주면 독성이 소멸 됩니다
*관심갖고 시청해 주신 여러분께 조금이나마 도움이 되시기 바랍니다
앞으로 좀더 유익한 영상을 올리도록 더 노력 하겠습니다
Негізгі бет 매실청 시지않고 달지않으며 김장봉투 활용해 설탕 힘들게 녹이지 말고 독성없게 명인보다 더맛있게해보세요
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