Llevo una temporada en la que me siento muy atraída por la repostería alemana. Ciertamente, siempre me ha fascinado, pero debo reconocer que últimamente casi todo lo que me apetece hacer, tiene raíces alemanas y austriacas. La receta que hoy os traigo, Mailänder MakronenTorte , puede que no os enamore en cuanto su presentación, en mi caso sí lo hizo, pero yo soy un tanto particular con estas cosas... Encuentro belleza en lo que otras personas ven algo "hortera". Pero, os aseguro, que es el bocado más jugoso, delicado y exquisito que vais a probar.
La traducción en español de esta tarta sería Tarta Milanesa de macaroons, que no macarons, es una elaboración diferente a pesar de compartir los mismos ingredientes.
Se desconoce el origen exacto de esta tarta, pero se tienen datos sobre la aparición de dos elaboraciones creadas con el mismo nombre en dos recetarios de cocina alemanes del siglo XIX. Una de ellas era "Tarta Milanesa" que correspondería a la elaboración que os dejo hoy.
La decoración superior se lleva a cabo con #makronen , un dulce muy similar a los famosos #macaroons que no debemos confundir con los macarons. Los makronen son una galleta navideña tradicional en Alemania. Su producción está documentada al menos desde el siglo XVI, aunque se considera probable que su origen provenga de Italia. Una evolución que se ha adaptado a la cultura y costumbres del país.
La receta completa podéis encontrarla en mi web: bake-street.com
For some time now I have been very attracted to German pastries. Certainly, it has always fascinated me, but I must admit that lately almost everything I feel like making has German and Austrian heritage. The recipe I bring you today, Mailänder MakronenTorte , may not fascinate you in terms of its presentation, in my case it did, but I am somewhat particular about these things.... I find beauty in what other people see as "tacky". But, I assure you, it is the juiciest, most delicate and exquisite bite you will ever taste.
The English translation of this cake would be Milanese macaroons cake, not macarons, it is a different elaboration despite sharing the same ingredients.
The exact origin of this tart is unknown, but there is information about the appearance of two elaborations created with the same name in two German cookbooks of the 19th century. One of them was "Milanese Cake", which would correspond to the preparation I leave you with today.
The top decoration is carried out with makronen , a sweet very similar to the famous macaroons that should not be confused with macarons. The makronen are a traditional Christmas cookie in Germany. Its production is documented at least since the sixteenth century, although it is considered likely that its origin comes from Italy. An evolution that has adapted to the culture and customs of the country.
You can find the complete recipe on my website: bake-street.com/en
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Негізгі бет Mailänder MakronenTorte - Tarta Milanesa de macaroons
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