Ma... A parte la torta... Che è epocale vale da sola il viaggio a Milano.... Ma quanto spiega bene le cose questo signore? Complimenti davvero!
@marcobat1991
2 жыл бұрын
La perfezione nell' esecuzione, la precisione,la pulizia del locale senza parlare delle apparecchiature, l'umiltà e la voglia di spiegare il sapere senza cadere nell'arroganza, l'attenzione ai dettagli...
@gianmarcotondolo4546
2 жыл бұрын
Starei ad ascoltarlo per ore. Che professionalità, e che capolavoro !
@אליאלבן-דן
2 жыл бұрын
I love the sound of Italian; almost as much as I love the country and it’s people.
@jojopeMicky
2 жыл бұрын
Ho visto degli stampi identici su amazon e li ho messi in lista.....Questa non e' una semplice crostata e' Alta Pasticceria spiegata in maniera semplice,Complimenti al Pasticcere :)
@1983nanenane
2 жыл бұрын
Guarda bene che siano i acciaio. Silikomart o Pavoni li fanno di qualità e costano parecchio ma non si deformano.
@jojopeMicky
2 жыл бұрын
@@1983nanenane grazie mille li cercherò online
@massyr8901
Жыл бұрын
Come ti è venuta la torta bro?
@Archsteef
2 жыл бұрын
Vi prego, fategli fare altri video, è il numero 1! grandissimo!
@peter_kelly
2 жыл бұрын
I'm amazed at the elasticity and consistency of his shortcrust. Looks incredible.
@uroslukic3252
2 жыл бұрын
Italian chefs sound like scientists, man they're really masters of the profession!
@dariodardi4684
2 жыл бұрын
Exactly!!
@aldodiclo4374
2 жыл бұрын
Durante l’apprendistato di cuoco ho seguito un corso che ha fatto in Svizzera, grandissima persona e grandissimo maestro
@dr1311
2 жыл бұрын
Bravo Gianluca. Semplice e sobrio la modalità di presentazione senza dramma arroganza etc che si vedono con i famosi e noti "chef" in giro. Torta si presenta in una maniera semplice e moderna e anche con il tocco di design. Continua così, un caro saluto da Torino.
@marialuisabrignoli9584
Жыл бұрын
Non è un narciso
@GeneralKenobi69420
2 жыл бұрын
That kitchen looks cleaner than a surgical room
@francescacuoricino9000
2 жыл бұрын
Yeah, so clean that you can eat on the floor, as we say in these cases.. He s a master pastry chef
@marialuisamilani5726
Жыл бұрын
Una meraviglia!!! Un'opera d'arte!! Bravissimo!
@alessandromenchini439
Жыл бұрын
Che meraviglia, che competenze straordinarie condivise con grande classe. Complimenti.
@fabriziogibin5557
2 жыл бұрын
Spiegato talmente bene che sembra addirittura semplice. Quanta maestria e passione dietro a quei gesti. Complimenti. Peccato che sono a 10000km dalla sua pasticceria, altrimenti andrei a prenderla domani.
@dialmojordan
2 жыл бұрын
"Come vedete fare una crostata può essere molto semplice se vogliamo" -cit.
@enricoantonioli1254
2 жыл бұрын
“Andremo a pensare a un discorso nutrizionale quindi farina integrale” poi tralasciamo sul burro
@dialmojordan
2 жыл бұрын
@@enricoantonioli1254 Beh sempre meglio di una raffinata 🤣
@bafumino297
2 жыл бұрын
Sta palesemente flexando
@elintia
2 жыл бұрын
che tranquillità, che maestria:) davvero tanta ammirazione
@massimiliano.dellacasa
2 жыл бұрын
Sei un maestro assoluto, sono commosso…!
@enzasicuri8310
2 жыл бұрын
Grazie! Una meraviglia di professionalità e capacità di spiegazione!!!! Andrò senz’altro in via Ponchielli!
@Wildambree
2 жыл бұрын
Anni fa avevo partecipato ad una giornata con Gianluca e mi aveva impressionato per tutta una serie di conoscenze tecniche e non solo. Ora ha semplificato una torta di mele... secondo lui... (avete preso nota dei grammi?). Beh, mi sa che andrò nel laboratorio a prenderla 😇
@salvaturiddu09
2 жыл бұрын
Salve, ricetta molto bella, buona e professionale. Vorrei fare solo un piccolo appunto anche per la sicurezza di chi guarda il video. Nel microonde non va assolutamente nessun recipiente metallico.I motivi essenzialmente sono 2. Lasciando stare le scintille che giustamente non avvengono perchè il contenitore è abbastanza grosso e la potenza non sufficiente a provocarle. Ma le onde elettromagnetiche rimbalzando sulla ciotola fanno si che l' alimento non si scaldi omogeneamente e vanno a colpire il magnetron da dove si sviluppano, mettendo a rischio la vita del forno stesso. Compromettendo il magnetron si potrebbero avere corto circuiti indesiderati e mettere a repentaglio l'intera casa. A mio avviso è sempre meglio ascoltare i consigli del produttore cioè usare solo ciotole di vetro, ceramica o plastica adatta alle temperature piu alte. Saluti.
@SanTM
2 жыл бұрын
Wow, the care and time that goes into making this. Lovely stuff
@gianlucacasadei2164
2 жыл бұрын
Grandissimo professionista, grazie.
@summer._._.1988
2 жыл бұрын
Wow ‼️ l love the way your kitchen /lab is spotless, my way of cooking. 😊 Your artistic style is amazing and clean. Big congratulations to you chef. 😊 🍏🍎🥧
@steciaffa2227
2 жыл бұрын
Il mio nuovo idolo. Grandissimo
@JustAThought155
2 жыл бұрын
I enjoy his style. But I am amazed by his artistry. Wow!!! Magnificent!!
@STANIS-LA-ROCHELLE
Жыл бұрын
Un pasticcere che trasuda dolcezza anche dalle spiegazioni! Grazie!
@annadandria9904
2 жыл бұрын
Semplicemente Spettacolare 🔝🔝🔝💯🥇🏆 Grande Chef 🥰
@lauragandossi1382
2 жыл бұрын
Spettacolare! Sontuosa! Grande maestro!
@2210davide
2 жыл бұрын
Sei davvero bravissimo. Mi fai venire voglia di visitare il tuo laboratorio e mangiare le tue torte. Complimenti.
@HibaHiba-zf1tm
2 жыл бұрын
Un capolavoro presentato semplicemente non azzardo a farla perché Faro solo un disastro continuerò a fare la crostata della nonna frolla e marmellata.
@marcosilicani5775
2 жыл бұрын
Bravo, semplice e bella da vedere. Complimenti!
@Franzollo87
2 жыл бұрын
che figo vedere una cassettiera della beta utensili in un laboratorio di pasticceria! 😁
@stefanoperini795
2 жыл бұрын
Grandissimo maestro
@antonellaspigarelli5073
2 жыл бұрын
Complimenti 👏👍 si vede che è un pasticcere doc se passo da Milano vengo e mi voglio tirare via una soddisfazione mangiare una bella torta fatta da te grazie e SCIAPO 😋😋😋👏👏
@MrBertomix
2 жыл бұрын
Senza parole, un piacere nel vedere ma soprattutto nell'ascoltare
@cesarbertelli4965
2 жыл бұрын
Bravo.... Maguinífico...
@ljundberg
2 жыл бұрын
Mamma mia che roba!
@lorenzobove3660
2 жыл бұрын
Veramente strafico =)
@oncletnt
2 жыл бұрын
SPETTACOLO
@goodfella8131
2 жыл бұрын
The great Paul Giamatti. I didn't know he was also a pastry chef.
@hanouriboubkar6664
2 жыл бұрын
Grazieeeeeee milleeeeed🙌
@shuermarvin577
2 жыл бұрын
Yum. Grazie mille per questa ricetta.
@meserbeye
Жыл бұрын
Bravissimi !!complimenti
@mackeyo.g.9312
5 ай бұрын
Troppo bella,complimenti allo chef
@iacopocascia
2 жыл бұрын
Splendido
@Cicalonion
2 жыл бұрын
Spettacolo!
@DOCmilanese
2 жыл бұрын
Spettacolare!!!
@TheFlashorium
2 жыл бұрын
Guardo quel laboratorio enorme, pulito, curati e perfetto e penso al ristorante d’hotel nel quale lavoro: abusivo, minuscolo, sporco, disordinato, disorganizzato e con un wc riconvertito a pasticceria…
@jessicaj9507
2 жыл бұрын
Ti capisco..io anche sempre lavorato in cucine orribili una aveva la fognatura in cucina addirittura e ci scolavano l'acqua con cui lavavano i pesci scarti di cibo etc un odore di pesce che non ti sto a raccontare..
@giuliopenna5451
2 жыл бұрын
Eccezionale!
@man0sticks
2 жыл бұрын
Squisita davvero. Un maestro, senza dubbio. Ma scusi, that ain’t an apple pie!
@jessicaj9507
2 жыл бұрын
Traduzione sbagliata è una crostata..
@tasma777
2 жыл бұрын
it never said to be one
@lucagarba2559
2 жыл бұрын
Per carità, io non capisco un cazzo, ma le mele affettate per me meritavano di stare in nella vista
@M.CFFFFF
2 жыл бұрын
invitatelo ancora please
@pifalco
2 жыл бұрын
Maestro.
@JST500
Жыл бұрын
Wow... Gianluca non è un cuoco... è un mago!
@FractalMannequin
2 жыл бұрын
Metterei un disclaimer: i metalli nel microonde non ci vanno. È pericoloso perché la "sicurezza" dipende dalla conformazione geometrica dell'oggetto e da tanti altri fattori che contribuiscono a come gli elettroni si possano distribuire (per esempio, una forchetta e un cucchiaio si comportano molto diversamente), ed è anche segnalato tra gli avvertimenti nel libretto del microonde che i metalli NON vanno inseriti all'interno durante il funzionamento. Se dovessero succedere casini di qualsiasi tipo, la società produttrice sarebbe esonerata dal fornire qualsiasi tipo di rimborso.
@PaoloMarrs
2 жыл бұрын
I microonde professionali si comportano diversamente da quelli casalinghi, ma anche quelli casalinghi abbastanza nuovi non hanno problemi con i metalli..
@casomai
2 жыл бұрын
@@PaoloMarrs non è vero. Anche quelli professionali usano il megatron .Dal punto di vista chimico ed elettromagnetico, quelli sono elettroni che saltano dalla superficie del metallo. Quantomeno stai andando a diminuire nel tempo l' efficacia del generatore di campo dell' elettrodomestico, quindi a diminuire l' efficienza dell' elettrodomestico nel tempo.
@krosser40
2 жыл бұрын
che fenomeno !!!
@Projets96
2 жыл бұрын
Gianluca quanta passione vuoi mettere? SI :D
@hanouriboubkar6664
2 жыл бұрын
🙋👍Grazie a te👏👏🌱
@jeanleemc
2 жыл бұрын
Thank you chef!
@donavan8616
2 жыл бұрын
Genio!
@valeriosoleeeeee
2 жыл бұрын
Praticamente è lo Stefano Callegari della Pasticceria! Amazing.
@paoloinzaino9626
2 жыл бұрын
Una bomba
@antonellalombardi8139
2 жыл бұрын
Bravo
@lippaus88
2 жыл бұрын
Simpatico questo personaggio
@antonya6230
2 жыл бұрын
Pasticceria davvero buona, l'unica piccola cosa che non mi è piaciuta è che il disco di mele era capovolto. Dovrebbe mostrare le mele caramellate sulla parte superiore.
@RafaeLonga
2 жыл бұрын
Please, the subtitles for those of us that do not speak Italian!!
@italiasquisita
2 жыл бұрын
You can activate the Eng captions option all our videos!
@morganchilds9054
2 жыл бұрын
"Master of contemporary pastry" lol... this man is a WIZARD.
@gjunior2471
2 жыл бұрын
Looks delicious
@gintonic2422
2 жыл бұрын
Quella frolla fa fermare gli orologi..... grandiosa
@lorenzo8307
2 жыл бұрын
Eccezionale
@andreafilaseta3127
Жыл бұрын
Penso sia la 10ima volta che vedo questo video
@dariopo989
Жыл бұрын
Mettetelo nelle università a insegnare questo uomo
@savvasdonta33
2 жыл бұрын
Please everyone who is watching do not put metal in the microwave
@אליאלבן-דן
2 жыл бұрын
Actually you can put a Kitchenaid bowl in one. It’s made out of a special metal that doesn’t spark, etcetera like standard steel.
@savvasdonta33
2 жыл бұрын
@@אליאלבן-דן sparking isn’t the only issue, putting metal in the microwave is generally pretty bad for the microwave itself
@rador7
2 жыл бұрын
Hmm, it looks like a convection oven. If so, it is safe.
@Lightnessx
2 жыл бұрын
Torta molto buona e più semplice di quello che sembra
@adramelch82
2 жыл бұрын
Ottima spiegazione, grande tecnica e sicuramente sarà buonissima. Ma il risultato finale a vedersi non mi ispira molto. Non era meglio visivamente mettere le mele cotte al contrario?
@diegopettini6101
2 жыл бұрын
Penso che lui volesse dare alla torta linee pulite, regolari e moderne. Però così il dolce risulta un po' "freddo"
@riffrff
2 жыл бұрын
concordo con te, e la facessi io la farei come dici tu, ma nel suo caso un aspetto "minimalista" probabilmente si allinea meglio con l'idea dell'alta pasticceria e con il suo "brand".
@fabriziogibin5557
2 жыл бұрын
Concordo, ma penso sia voluto per accentuare l'originalità. Il famoso "famolo strano" che attira l'attenzione.
@cinziacatacchio7416
Жыл бұрын
Bellissima! Come si può salvare?
@Anita-wh4vr
10 ай бұрын
👏👏👏👏
@pietrobuzzi5628
2 жыл бұрын
Che cura
@crypt0r
2 жыл бұрын
I don't understand how the apples baked in a metal ring don't leak out on the silicon mat. I tried following the recipe and apple juices were all over the mat and the baking tray. What am I missing?
@CardsbyMaaike
2 жыл бұрын
bello, io ho messo il burro nel microonde, pensando era il forno. en la carta metallica ha fatto dei fulmini bellissimi ;-) non toccava le estremita perché era piccolo, pero mi ha rovinato la luce dentro il forno
@BokorugroRR
2 жыл бұрын
My man cooking in a combined pharmacy/car repair shop.
@marcofrontera8008
2 жыл бұрын
È così bravo che quasi mi da fastidio.
@simonaspallino2333
9 күн бұрын
Chef una domanda? Le uova devo pastorizzarle necessariamente?
@massimilianospinazzi9740
2 жыл бұрын
GENIOOO....ahhh...😊
@franriding6473
2 жыл бұрын
Hold on - steel can go in the microwave? I never knew that
@alexis1156
2 жыл бұрын
It must not touch the sides, but you can technically put metal in the microwave, make sure that your specific product allows it though.
@rasmusrasmusson
Жыл бұрын
What is the decoration on the top?
@merceabuela4496
2 жыл бұрын
Subtítulos en español 🙏
@giuseppealessandropatianna6920
2 жыл бұрын
Bastava na mandolina per le mele🥸
@CuchillaGrande
Жыл бұрын
La época gastronomica de Leo Matioli
@mariacichella115
2 жыл бұрын
🍾🥇👏👏👏
@ІванПащенко-ч9в
3 ай бұрын
Ha un aspetto delizioso, ma così tanto burro e zucchero che il mio pancreas non riesce a digerire🫣
@musiclover81813
2 жыл бұрын
chef fusto is there a recipe for no bake cookies with a limited number of ingredients and steps? chocholate or not?
@gianfrancoocchipinti7892
2 жыл бұрын
Tutto perfetto, anche se avrei voluto vedere le mele dalla parte caramellizata, giusto per dare un po’ di colore.
@perrallakrijuese8713
2 жыл бұрын
🌻🙏🥰
@filipponocciolini8855
2 жыл бұрын
Salve. Io uso i cerchi microforati. Ma perché se nonostante io imburri anche lo stampo la frolla mi si attacca sempre ai fori e non mi esce più
@TheFelix63
2 жыл бұрын
comunque si è scritto il nome un pò dappertutto aveva forse timore di dimenticarlo?
@suca9601
2 жыл бұрын
E' POSSIBBILE ORDINARE UN "FUSTO" DI CRòSTATA ? BRAVO GIANLOOK SAY SPESSO E VOLENTIERI
@casomai
2 жыл бұрын
A cosa serve pastorizzare un uovo se devi cuocerle nella preparazione? Solo perché le uniche uova in brick si trovano solo pastorizzate?
@Cicalonion
2 жыл бұрын
Comprare uova pastorizzate aiuta molto a mantenere i standard haccp a norma perché sono facili da conservare
@azurbtkl3901
2 жыл бұрын
Bel video! Scusate, a 12:46 perché dice "la frolla entra a 0-4 gradi"??? In ogni caso, il forno deve essere pre-riscaldato o già a 160 gradi?
@martina205
Жыл бұрын
0-4 gradi è la temperatura della frolla, non del forno.
@manuel84xyz
2 жыл бұрын
Il maestro lo fa sembrare facilissimo, ma ci vuole un po' di pratica
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