🌱 Proposer des menus bio aux enfants tous les jours à l'école c'est possible.
🤓 A PRO BIO organise chaque année une journée dédiée au #bio en #restaurationcollective, pour échanger et apprendre sur le bio : Coopérabio
Cette année le thème « Dans la peau du convive… quelle place pour le convive en restauration collective ? » a été abordé.
👩🍳 En parallèle, le #défi #labiodeschefs met en avant les cuisiniers de cantine, qui réalisent un menu 100% bio en quelques heures avec des plats imposés. Cette année les Chefs ont revisité les plats stars de la cantine.
👉 Retrouvez l'intégralité des interventions dans cette vidéo :
00:00 Introduction
01:31 Bio des Chefs : retour en cuisine
04:00 Mot d'accueil : Jean-François Dellelis, proviseur du Lycée Auguste Béhal
12:13 Mot d'accueil : Jean-François Caron, Vice-président de la Communauté d'Agglomération de Lens-Liévin
14:59 Intervention Mohammed Merdji, professeur émérite à Audencia Nantes et ancien directeur du LESMA (Laboratoire d’Etudes et de recherche en Stratégie et Marchés des Produits Agro-alimentaires)
41:27 Intervention Madame Galissant, Directrice Pôle Nutrition et Éducation chez Sodexo, et présidente de la commission Nutrition du Syndicat National de la restauration collective
01:09:35 Bio des Chefs : retour en cuisine
01:11:48 "Le bio à la cantine, un jeu d'enfants"
01:16:17 Table ronde
01:33:47 Présentation du label " Territoire Bio Engagé" (TBE)
01:39:12 Discours Denis Pype, Conseiller Régional, Président de la Commission Agriculture-agroalimentaire
01:59:21 Discours de Stéphane Brichet, Président d'A PRO BIO
02:00:27 Bio des Chefs : retour en cuisine
Негізгі бет 🍽 Manger bio à la cantine en Hauts-de-France c'est possible : Coopérabio 2022 à Lens 😋
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