Receita de Manteiga de semente de girassol
Ingredientes:
450g de sementes de girassol
3 colheres de sopa de óleo de coco (ou vegetal) (aproximadamente)
Adoçante (xarope, mel, açúcar ou artificial) (opcional) (a gosto)
Sal fino (a gosto)
Modo de Preparo:
Espalhar as sementes num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 170 graus até que estejam douradas e tostadas (cerca de 15 minutos).
Transferir as sementes para um processador de alimentos grande e processar, parando a máquina e raspando os lados do recipiente com uma espátula quando necessário.
Primeiro forma-se uma espécie de farinha; assim que começar a ficar mais pastoso e formar aglomerados, adicionar o óleo.
Continuar a processar; deve com uma consistência de «pasta» e relativamente líquida. Juntar mais algum óleo se necessário.
Prosseguir durante mais uns minutos.
Parar o processador.
Acrescentar os ingredientes opcionais, se desejados (mel, açúcar ou xarope, sal).
Para ficar um pouco mais cremosa, pode-se ainda triturar com uma liquidificadora ou uma varinha mágica até adquirir a consistência pretendida.
Негізгі бет Manteiga de semente de girassol com o Chef Rodrigo Trovarelli
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