⭐️ Dos Milanesas al estilo Japon y Corea! el coreano es un poco picante...aver cual les gustan mas!
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INGREDIENTES
** Katsudon - Para 4 a 5 porciones **
- 1 kg de Carne de cerdo (lomo o pierna)
- Sal y Pimienta molida a su gusto
- Jengibre en polvo
- Harina de trigo
- Huevos
- Panko - pan rallado japones
- 1 taza de Agua
- 5 a 6 cucharadas de Azúcar
- 50 a 60ml de Mirim (licor de arroz ligeramente dulce)
- 50 a 60ml de cucharadas de Salsa de soya
- 1 piezas de Cebolla (1/4 pieza de Cebolla para cada plato)
- 4 piezas de Huevo (1 a 2 piezas de Huevo para cada plato)
- 4 a 5 porciones de Arroz blanco cocido
- Opcional. Cebollín picado y jengibre encurtido
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar la carne en doble bistec. (Bistec grueso, 6 piezas)
2.Golpear y extender la carne para tiernizar.
3.Marinar con sal, pimienta negra molida y jengibre en polvo. Para el picante agregar la salsa picante. Dejar unos 20 a 30 minutos.
4.Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.(presionar fuerte con el panko)
5.Freír la carne a 170 - 180°C, hasta que se estén dorados.
6.Dejar que se enfríe un poco y cortar en tiras largas.
7.Cortar la cebolla en corte juliana.
8.Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
9.Vertir 1/4 de la salsa al sartén.
10.Agregar cebolla y dejar a hervir.
11.Una vez que este cocido la cebolla poner la carne empanizada previamente cortada.
12.Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
13.Cuando el huevo esta mas o menos cocido pasar encima del arroz blanco con toda la salsa.
14.Agregar cebollín picado.
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INGREDIENTES
** Kimchi katsudon - Para 4 a 5 porciones **
- 1 kg de Carne de cerdo (lomo o pierna)
- Sal y Pimienta molida a su gusto
- Jengibre en polvo
- Harina de trigo
- Huevos
- Panko - pan rallado japones
- 1/4 pieza de Kimchi fermentado (400 a 450g)
- 1/4 a 1/2 pieza de Cebolla
- 1 a 2 piezas de Cebolla cambray
- 1 taza de Agua
- 1 a 2 cdas de Azúcar
- 1 a 2 cdas de Gochugaru
- 2 cdas de Ajo picado
- 2 a 3 cdas de Salsa de soya
- Opcional. Caldo de kimchi
- 2 a 4 Huevos
- 2 porciones de Arroz blanco cocido
- Opcional. Cebollín picado y jengibre encurtido
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar la carne en doble bistec. (Bistec grueso, 6 piezas)
2.Golpear y extender la carne para tiernizar.
3.Marinar con sal, pimienta negra molida y jengibre en polvo. Para el picante agregar la salsa picante. Dejar unos 20 a 30 minutos.
4.Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.(presionar fuerte con el panko)
5.Freír la carne a 170 - 180°C, hasta que se estén dorados.
6.Dejar que se enfríe un poco y cortar en tiras largas.
7.En un sartén agregar un poco de aceite. Freír la cebolla cambray y cebolla.
8.Agrega kimchi, azúcar, ajo picado, gochugaru y salsa de soya. Freír.
9.Agregar agua. Hervir.
10.Una vez que se disminuyo el caldo, poner las milanesas empanizadas previamente cortada.
11.Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
12.Cuando el huevo esta mas o menos cocido pasar encima del arroz blanco con toda la salsa.
13.Agregar cebollín picado. Listo!
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#milanesa #katsudon #kimchi
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Milanesa Coreana🇰🇷 y Japonesa🇯🇵ㅣPicante y Salado Dulce 😋
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