Det är verkligen så enkelt lyckas med hemgjorda chokladkakor.
Plus fatta imponansvärdet på julbordet när du lägger fram de här. 😀
Så tempererar du choklad: • Så tempererar du chokl...
Mycket av utrustningen är sån man upptäcker efter ett tag är bra att ha. Det här går hur bra som helst att göra med ett bakplåtspapper under istället för en silikonmatta etc. Men uppskattar man smidighet och man vill göra sånt här lite oftare är det verkligen värt att ha bra utrustning.
Man kan INTE göra chokladen i en mjuk silikonform pga den inte släpper när chokladen stelnar och drar ihop sig. Du får aldrig samma glans i en sån. Investera i bra choklad och en bra form - resten kan du ta senare.
Chokladen heter Felchlin Caramelito.
Det är en karamellig mjölkchoklad. Risk att man äter upp hela påsen bara som den är.
Pris: 704:- för 2 kg
Köp här: bit.ly/3O4uXzO
Gjutform för chokladkaka med 6 st kakor om 27 st (perfekta munsbitar!)
Pris: 464:-
Köp här: bit.ly/3tO2RR6
Färgen finns i en uppsjö nyanser.
Du hittar den här: bit.ly/3tNRxV0
Skrapa för att få bort överflödig choklad. Det funkar absolut med en vanlig spackelskrapa också men de är inte "foodgraded" så även om jag tycker det är helt OK att använda en sån skulle det väl komma just nån kommentar om det så här får ni länk till en riktig.
Pris: 206:-
Köp här: bit.ly/3UVC7d5
Silpav silikonmatta. Kanon att ha under. Har dem även för att grädda bakverk på och ja, har man väl börjat använda dem går det inte att klara sig utan dem.
Pris: 326:-
Köp här: bit.ly/3Toriza
Seb Pettersson på Instagram: bit.ly/3Om2mqS
Chokladformarna som han har designat hittar du här: bit.ly/3goO248
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
Негізгі бет MINI CHOKLADKAKOR - enkelt göra själv + MASSIVT imponansvärde
Пікірлер: 31