MINI PANZEROTTI SOFFICISSIMI AL FORNO - FACILI SENZA IMPASTARE - CON UN SEGRETO NELL'IMPASTO
Questi panzerotti al forno sono realizzati con una pasta soffice che si scioglie in bocca e che racchiude un ripieno filante e golosissimo. La mia versione ha un piccolo segreto nell'impasto, che li rende così soffici. Facilissimi da preparare, piaceranno a tutti; sono ideali per un buffet, un aperitivo, ma anche come piatto unico per una allegra cena in famiglia.
Io li ho farciti solo con pomodoro e formaggio, ma voi potete aggiungere anche prosciutto cotto, oppure tonno, olive, carciofini e tanto altro!
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INGREDIENTI: per circa 14/15 panzerotti
Per l'impasto:
300g di farina di tipo 1 oppure di tipo 0
180g di latte intero leggermente tiepido
100g di formaggio spalmabile ( tipo "Philadelphia")
15g di olio extravergine
10g di lievito di birra fresco o 3/4g di quello secco
8g di sale
4g di zucchero
Per la farcitura:
Provola o altro formaggio (circa 200g)
polpa fine di pomodoro
origano
olio
sale
Altro a piacere
Cottura in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 16/17 minuti
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