Sem idéia para fazer com chuchu, transforme em uma deliciosa conserva probiótica japonesa. Comida da minha infância te mostro como faz!
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Anotem:
- 2 chuchus grandes
- 1 c sopa de açúcar
- 1 c chá de sal
- 3 c de missô (pasta fermentada de soja japonesa)
- 1 c sopa de saquê mirin
Modo:
1. Corte o chuchu em gomos de tamanhos iguais. Salpique sal e açúcar e deixe descansar por no mínimo 1 hora para desidratar. Descarte o excesso de líquido, enxugue bem o chuchu e coloque em um saco plástico resistente com fechamento, adicione o missô e saquê mirin. Feche o saco e massageie o chuchu com a mistura de missô e saquê. Enrole bem e tire o máximo de ar do saco plástico. Deixe fermentando dentro da geladeira por uns 4-5 dias. Tire do saco, retire o excesso de missô, corte enviesado e sirva como acompanhamento de qualquer comida. Bom apetite!
Негізгі бет MISSOZUKE DE CHUCHU JAPONÊS (Conserva probiótica)
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