Так процесс намного быстрее. Я работал в рыбокоетильном цеху. У нас камеры были (комнаты примерно 3*2 метра) полозья в три яруса под вешала. На пол опилки кучками просто насыпали, разжигали, когда разгорались они, сверху опилками подсыпали чтобы они не горели а тлели. И всё, закрываешь камеру. И каждый час ходишь проветривать и опилки подсыпать просто
@user-zi4mk1me1b
5 ай бұрын
Тоже начинал с такой, потом поймешь что это всё шляпа, а не коптилка весь деготь на рыбе
@user-yl5ry6if5y
2 ай бұрын
Расскажите для новичков,как надо
@user-zi4mk1me1b
2 ай бұрын
@@user-yl5ry6if5y рассказываю друг, была такая бочка, по началу нравилось, всё вроде вкусно, но долго и расход большой опилок, построил деревянную ,сварил дымогенератор , думаю о.. Вот оно совершенство 😂, но тоже надо было стоять над ней, то потухнет то на оборот и т. д. Для того чтоб рыба была вкусная надо убрать деготь, сварил охладитель и встроил датчик. О.. Думаю на конец то пошло дело, и рыба вкусная но её нужно было контролировать, по глядывать. Много лет так коптил, да рыба получалась вкусная( копчу Горбушу, Кету,Кижуча, Мальму - Голец это) рыбы тьма у нас на севере. Чутка под копил рублей и заказал термо камеру от ХОББИ СМОКИ 90литров , так как рыба надоела хочется и мяска под коптить. Вот эта штука может многое. Вялить, сушить, горячего и холодного копчение делает, в добавок на пару готовит. Это очень важная функция, доводить продукт до готовности. Всё на автоматах, через датчики, сколько выступил температуру так и будет. Точность очень важная штука при копчение мяса. Как то так. Вышла с доставкой 150 т. У них на сайте посмотри есть и по проще всякие разные коптильни. Если что обращайся к ним,подскажут что и как.
@user-eb2so3of1p
Ай бұрын
@@user-zi4mk1me1b так это купить ,и за такие деньги . а Вас человек спрашивал как нужно , раз это " шляпа " .
@user-ze5jc3wn2v
4 ай бұрын
Трубу раза в три увеличить нужно и накрывать мокрой мешковиной.
@user-xp3zm5ri8s
4 ай бұрын
Красиво, вкусно, вредно
@user-tk6iv7xx1p
23 күн бұрын
Сима довольно редкая рыба, тыпо горбуши, но мясо покраснее и получше, заходит в реку Найба Долинского района сахалинской области
@user-co7ki8hw4n
Ай бұрын
Я смотрю одни знатоки собрались. Хорошая коптильня, единственное что можно усовершенствовать пару отверстий сделать вверху чтобы дым проходил и не задерживался в коптильне
@user-ry7wj2zp5m
Ай бұрын
Адекватный комментарий 👍
@user-cp1os9qy4x
Ай бұрын
Некогда не пробовал сему , да и не слышал даже 😊
@user-gs6pd8en6f
7 ай бұрын
Труба короткая, почти горячего копчения у тебя😅
@viktorvishnyov4191
4 ай бұрын
Труба коротковата в три раза.
@user-gd4ty8cx1t
Жыл бұрын
Там можно сырокопченую колбасу делать?
@user-it9gs5tr1d
5 ай бұрын
Какая длина трубы?
@IvanIvanov-hk7uo
2 ай бұрын
Горячая коптилка
@Sanjar454
Ай бұрын
Сколько часов должна каптится кто скажет.
@user-iw3kz1tp4v
6 ай бұрын
Какая температура в нутрикоптильни?????
@user-jb5xi1ux1k
2 ай бұрын
У меня трубя 7метров а тут что маловато.
@user-em3ur8qy1e
11 ай бұрын
Уже начал делать 😊
@user-ty8sq4yi3m
Жыл бұрын
Здравствуйте,а как вы предварительно рыбу подготавливаете к копчению?
@nelsondiel2978
2 ай бұрын
Разделал, засолил и копти
@solncev_konst
4 ай бұрын
У кого - то "коптилка", а по-настоящему вкусные вещи получаются только в коптильне!
@3HATOK.
9 ай бұрын
А главное вредно
@user-gx8pi5lp4m
3 ай бұрын
Вкусно, но вредно..
@user-eb2so3of1p
Ай бұрын
четыре раза в день кушаете ? если вкусно , то не вредно 💯💯
@Sith4ik
11 ай бұрын
Привіт онкологам ✌️
@user-po2by1fl2b
10 ай бұрын
Почему онгологам объясни?
@MrStar518_
8 ай бұрын
@@user-po2by1fl2bасбестовая труба
@user-is6ek5ut8e
4 ай бұрын
все мы умрём😊
@HaskavPragmatovich
4 ай бұрын
Горячий дым ,шляпа
@user-ry7wj2zp5m
4 ай бұрын
Сам ты горячий дым) в бочке дым холодный 👌
@nazhmi-i-smotri.
5 ай бұрын
Круто👍👍👍
@user-dm9os1vm7t
Ай бұрын
Вы знаете а я вам не верю !В такой копилке очень большой конденсат, поэтому холодное копчение не получится !, Только горячее копчение !
@user-kf2wh8pt2d
Ай бұрын
Дрова какие
@user-ih6oe6mg7n
3 ай бұрын
Яд
@vitoldskursitis2514
5 ай бұрын
ВАМ В ВОСНЕ НЕ СНИЛОСЬ КАКАЯ КАПЧОННАЯ МАСО БЫЛО В 55*56*57 ГОДЫ**ЗАВИДУЕТЕ И ОЙКАТЕ
@viktorvishnyov4191
4 ай бұрын
А 58 уже было не то?😅
@gs42153
3 ай бұрын
@@viktorvishnyov4191было, но не то чтобы в 55*56*57
@Atheist873
Ай бұрын
Прошлогрдняя 🤮
@playbok80
Жыл бұрын
Какой металл используется в прутьях, на которых висит еда? Не остаются после него чёрные потеки?
@zxv8646
Жыл бұрын
судя по всему - рифлёная арматура.
@borisplesca6792
5 ай бұрын
Всегда дед и отец и я делали мясо в такой коптильни на вишнёвые дрова , запах и вкус был изумительный ...
Пікірлер: 45