Dove andiamo Provare per credere la cucina di Luisa
Medaglioni di riso
Ingredienti:
4 cucchiai di riso bollito
1 uovo
100 gr spinaci
basilico, rucola tritati q.b.
4 fette prosciutto cotto
100 gr salsiccia
2 cucchiai parmigiano
scamorza a fette q.b.
salame a fette q.b.
Preparazione:
In una ciotola mettere il riso ,unire l'uovo, gli spinaci il basilico e rucola tritati ed il prosciutto cotto tritato grossolanamente aggiungere il parmigiano e regolare di sale e pepe.
prendere una padella ungerla con olio evo fare uno strato di composto, mettere scamorza e salame a fette mettere il rimanente composto e cuocere 2-4 minuti da un lato e altrettanto dall'altro lato
(come una frittata ). Lasciare raffreddare e con un coppapasta o un bicchiere ricava 2 medaglioni.
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Негізгі бет Mondovì e Vicoforte - MEDAGLIONI DI RISO
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