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I Muffin Mimosa sono delle deliziose tortine, farcite con Crema chantilly francese, facili e veloci da realizzare. Una golosa variante monoporzione, della classica torta mimosa, dolce simbolo dell’8 marzo.
Una dolce idea regalo per la festa della donna, ma anche ottimi da servire a fine pasto.
INGREDIENTI PER 4 Muffin:
120 g di Farina 00
50 g di Zucchero
1 Uovo medio
25 g di Olio di semi di girasole
70 g di Latte
6 g di Lievito per dolci
Un cucchiaino da caffè di Aroma Vaniglia
Colorante alimentare in gel Giallo
PER FARCIRE
Crema Chantilly francese:
150 ml di panna da montare (fresca o vegetale)
50 g di Zucchero a velo vanigliato
PER DECORARE
Zuccherini colorati
Consigli:
I Muffin farciti, si conservano in frigo fino a 2 giorni in contenitore ermetico ben chiuso.
Per gustare al meglio i Muffin mimosa, vi consiglio di farcirli e decorarli poco prima di servirli.
Potete sostituire la crema chantilly con della Crema Pasticcera.
Per la Chantilly francese ho utilizzato la Panna vegetale, perché ha una maggiore stabilità che dura più a lungo rispetto alla panna fresca, perciò ideale per farcire e decorare.
Per ottenere una Panna montata alla perfezione, è importante che la panna sia ben fredda di frigorifero.
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🇬🇧INGREDIENTS FOR 4 Muffins:
120 g of 00 flour
50 g of Sugar
1 medium egg
25 g of sunflower oil
70 g of Milk
6 g of baking powder
A teaspoon of Aroma Vanilla
Yellow gel food coloring
TO STUFF
French Chantilly cream:
150 ml whipping cream (fresh or vegetable)
50 g of vanilla icing sugar
TO DECORATE
Colored sugars
Advice:
The stuffed muffins can be kept in the fridge for up to 2 days in a tightly closed airtight container.
To best enjoy the mimosa muffins, I suggest you fill and decorate them just before serving.
You can replace the chantilly cream with custard.
For the French Chantilly I used vegetable cream, because it has greater stability and lasts longer than fresh cream, making it ideal for filling and decorating.
To obtain a perfectly whipped cream, it is important that the cream is very cold from the refrigerator.
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Giusy🌸
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Santo Rico di Twin Musicom è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. creativecommons.org/licenses/...
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