김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콜라비말랭이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 콜라비 3개(2.5kg)
2. 채썰어서 식품건조기에 50도 설정 10시간 건조하기
[콜라비 말랭이무침 재료]
건조한 콜라비 말랭이 70g, 다시마 물 1컵(200ml), 고춧가루 수북하게 2스푼,
다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼,
조청 2스푼, 통깨 1스푼, 찹쌀풀 2스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 무말랭이 저리가라 할 정도로 맛있습니다
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