INGREDIENTS (Per a 2 persones)
• 1 kg de musclos
• 3 tomàquets madurs
• 1 ceba
• Julivert
• Un got de vi blanc
• Pebre vermell dolç
• Pebre negre en gra
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Un gra d’all
• Dues fulles de llorer
• Un bitxo de caiena (opcional)
• 2 claus d’olor
ELABORACIÓ
1. Netegem els musclos sota l’aixeta i amb l’ajuda d’un ganivet els arrenquem les barbes.
2. Netegem i tallem petita la ceba i la posem a coure en una cassola amb oli. Hi afegim el bitxo (opcional) i si ens agrada el picant el partim per la meitat.
3. Quan la ceba té color hi afegim l’all picat, el tomàquet ratllat, una mica de sal, una mica de pebre i una fulla de llorer. Quan porta uns cinc minuts sofregint-se el tomàquet hi afegim mitja culleradeta de pebre vermell dolç.
4. Metre fem el sofregit obrirem els musclos. Els posem en una olla i hi afegim mig got d’aigua, mig got de vi blanc, una fulla de llorer, uns quants grans de pebre negre i els dos claus d’olor. Ho tapem.
5. Quan el sofregit s’ha deshidratat i agafa la textura com de melmelada, hi afegim mig got de vi i el julivert picat petit
6. Quan els musclos s’han obert, separem una de les cloves.
7. Quan el vi del sofregit s’ha evaporat hi aboquem els musclos i hi afegim un cullerot de l’aigua d’obrir-los
8. Ho deixem 2/3 minuts fent xup-xup.
Негізгі бет Фильм және анимация Musclos a la Marinera
Пікірлер: 4