درست کردن ته چین کاری نداره به شرط اینکه تمام نکات که گفتم رو رعایت کنی و مو به مو مثل من بپزی
♦️نکات :
⭐️برنج موقع آبکش کردن دون باشه یعنی زیاد نپزه له نشه
⭐️بعد ازینکه برنج رو آبکش کردید بزارید یکم از دما بیفته بعد با مایع مخلوط کنید چون اینطوری خرد نمیشه
⭐️به زرده تخم مرغ دارچین بزنید تا بوی زهم رو بگیره
مواد لازم برای مایه ته چین:
🔸️به ازای هر پیمانه برنج یک عدد زرده تخم مرغ
و برای این مقدار یک لیوان پر ماست چکیده
🔸️دوتا قاشق غذاخوری سر پر روغن کرمانشاهی (یا نباتی یا نصف لیوان روغن مایع)
🔸️زعفران به میزان دلخواه
🔸️گلاب یک قاشق غذاخوری
🔸️نوک قاشق چایخوری دارچین برای زرده تخم مرغها
🔸️نمک و فلفل سیاه هرکدام نوک قاشق چایخوری
🔸️پودر هل یک قاشق چایخوری(عرق هل یک قاشق غذاخوری)
مواد لازم برای مرغ:
🔸️سینه مرغ دو عدد
🔸️پیاز درشت یک عدد
🔸️سیر ۳ حبه
🔸️چوب دارچین یک تکه کوچولو
🔸️برگ بو یک عدد
🔸️کره ۳۰ گرم
🔸️روغن مایع دوقاشق غذاخوری
🔸️نمک و زردچوبه و پودرپاپریکا هرکدام نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه نوک قاشق چایخوری
🔸️زعفران به میزان دلخواه
🔸️آب یک لیوان
مواد لازم برای نثار:
زرشک نصف لیوان
خلال پسته دو قاشق غذاخوری
خلال بادام یک قاشق غذاخوری
شکر نصف قاشق غذاخوری
گلاب دو قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزش#تهچین#ته_چین #زرشک_پلو#مرغ #مجلسی
Негізгі бет آموزش ته چین مرغ زعفرانی همراه با تمام نکات و جزئیات ، Tahchin
No video
Пікірлер: 9