手作りチョコパウンドケーキにありがちな、固い食感にならないように…しかもココアだけでなく、チョコもしっかり入れて、普通の材料のみで…という難問に挑み(笑)何度も試作した渾身のレシピです!
生地が柔らかくて注ぎやすいから、マフィン型などで焼くのもオススメです。その場合焼き時間は、170-180度で12-3分を目安にして様子を見ながら焼いて下さい。
【材料】18cm パウンド型(17.5×8×6cm)
バター(有塩・無塩どちらでも) 30g
植物油(米油・太白ゴマ油など香りのないもの) 20g
板チョコ 1枚(50g)
牛乳 40g
ハチミツ 10g
ココアパウダー 20g
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 2g
卵(M-L) 2個
砂糖(上白糖・グラニュー糖など) 50g
(お好みで)ラム酒 少々
[Ingredients] 18 cm pound type (17.5 x 8 x 6 cm)
Butter (either salted or unsalted) 30 g
Vegetable oil (rice oil, white sesame oil, etc. Unscented) 20 g
1 chocolate bar (50g)
Milk 40g
Honey 10g
Cocoa powder 20g
Cake flour 60g
Baking powder 2g
2 eggs (M-L)
Sugar (white sugar, granulated sugar, etc.) 50 g
(as you like)Rum a little
【使用している器具等】
ティファール へら キッチンツール インジニオ プロフレックス スパチュラ K12520
amzn.to/2UeAYgF
東芝 簡易スチームオーブンレンジ 26L ブラックTOSHIBA 石窯ドーム ER-SD70-K
amzn.to/2PJaEed
MYCARBON 赤外線温度計【非接触式 0.5秒高速検温】
amzn.to/2YRFtF0
ハシビロコウ マグカップ
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