Cortar a carne contra a fibra ,em iscas. Afoga a carne,no azeite, em panela quente. Deixar a carne quieta na panela,por três minutos,sem mexer para ele não perder água. Deixar ela grudar no fundo,porque a crosta de carne é que vai dar o sabor. Cria um espaço no centro da carne e refoga o alho picado e depois a cebola. Extrato de tomate Cat chup Mostarda Creme de leite Páprica Molho inglês Conhaque Cogumelo Paris fresco
@clauberga3237
Жыл бұрын
Hoje, praticamente final de janeiro de 2023, vi todo o vídeo e li todos os comentários . Dá pra ver seu zelo, boa vontade e generosidade. SE PERCEBE QUE VC AMA 9 QUE FAZ. Amo sua gorda de ensinar. Mão sei se você tem temperamento melancólico mas, essa forma de ensinar, prezando os mínimos detalhes, vem de alguém que preza por fazer tido bem feito. AMEI A RESPOSTA , AO ULTIM9 COMENTÁRIO. VOCÊ DEU UMA RESPOSTA COM EDUCAÇÃO E HUMILDADE. Se já tinha o meu respeito e admiração, agora muito mais. RECEITA 1.000
@anamarialeite9603
8 ай бұрын
Vai vendo um homem simpatico educado cozinheiro de mao cheia e lindo de morrer quem nao gostaria que nervoso ❤😅
@finnhumanofinn9227
2 жыл бұрын
A diferença de um profissional não esta em fazer o preparo, e sim em saber o porquê dele ser feito. Você tem dicas de ouro, obrigado por seu conteúdo. :P
@lucivicente8739
3 жыл бұрын
Maravilha!! Amo Strogonoff!!! O seu é Top! Explica muito bem e não precisa necessariamente fazer tudo à risca!! Amei!! Parabéns 👏🏼👏🏼
@tchemagali
3 жыл бұрын
Os vídeos são perfeitos!! Estou maratonando o canal e aprendendo muito. Parabéns e obrigada!
@freestylemusichits
6 ай бұрын
10 minutos de frescura pra fazer um simples Strogonoff....
@luhsalles9310
5 ай бұрын
O dele não é simples, é refinado...simples é o seu....
@magnasouza3692
2 жыл бұрын
Olha só um detalhe pra quem usa o creme de leite tradicional pra não coalhar espere o alimento esfriar e depois acrescenta o creme de leite e coloca no fogo até ficar no ponto
@mairacoutinho498
2 жыл бұрын
Obrigada pela dica. Mesmo pq é menos gorduroso. Acho a nata com 40% de gordura forte demais!
@Luciaesteveste
Жыл бұрын
Não uso alho no estrogonofe. Douro a cebola (muita). Depois douro a carne já temperada com limão, pimenta do reino e sal.
@magnasouza3692
Жыл бұрын
@@Luciaesteveste dica boa:) pra não coalhar esquenta em outra panela o creme de leite, depois junta os ingredientes quentes 😋
@elenicenogueira4561
Жыл бұрын
@@magnasouza3692 Isso serve para o preparo de doces também?
@magnasouza3692
Жыл бұрын
@@elenicenogueira4561 sim
@viniciusabreu3288
3 жыл бұрын
Fiz hoje. Foi o melhor strogonoff que eu já fiz na vida!!!
@edilenealvesbergman7182
2 жыл бұрын
Essa receita pode congelar ?
@mariadaconceicaoleite8025
2 жыл бұрын
Boa noite Guilherme! Amo suas receitas. Vou te dar a dica para usar creme de leite de caixinha, sem desandar; é só colou uma colherzinha de café, de pó royal e misturar bem, com ele ainda na caixinha. Depois pode colocar no estrogonofe e deixar ferver, que não vai desandar. “ oremos pelo nosso país, para que não aconteça , o que está acontecendo com os países vizinhos. 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@claudiorobertodecarvalho8172
Жыл бұрын
Em relação à isso pode ficar sossegada esse perigo não corremos mais ,pois graças à Deus bolsonaro perdeu as eleições.❤
@giselefelipe825
3 жыл бұрын
Guilherme, que delícia tudo que faz! Ensina com maestria e perfeição. Like garantido sempre.
@josiperez3178
3 жыл бұрын
Vivendo e aprendendo: alho antes da cebola! Podia, por favor, dar dicas para preparar bife à milanesa? Obrigada!
@dulcerosa8567
2 жыл бұрын
Já tô com as tirinhas de coxão mole, temperadas, com procurar uma receita pra ver se tinha uma diferente, pra fazer um estrogonoff, gostoso! Só tenho 2 problemas, 1⁰) só tenho creme de leite de caixinha, 2⁰) temperei a carne é já coloquei sal. O resto dá pra tentar salvar! Paguei 40,00 reais no kilo do coxão mole! Num açougue q eu gosto muito de comprar, uma carne vermelhinha, bem fresca sem gordura sem nervos! Muito 10🙌🏽 (Moro no Butantã, SP. Capital.)
@rosangelamaria1590
2 жыл бұрын
Ola chef , estou chegando agora.Eu não conheço Creme de leite fresco. Onde compra ? Obrigada pelo carinho
@GuilhermeGuzela
2 жыл бұрын
Você encontra no supermercado, ele fica perto da manteiga, margarina. Quando usar, vai sentir a diferença no preparo
@NandoLotaif
6 ай бұрын
Me desculpe, mas ketchup em QUALQUER receita é imperdoável...
@jessicareveroni4864
2 жыл бұрын
Nunca usei nata alguém fez ? Pra me dizer se é bom mesmo estou com dúvida.
@GuilhermeGuzela
2 жыл бұрын
Dá uma olhada nos comentários, tem mta gente que fez e amou!
@deoclydescardoso2869
2 жыл бұрын
Esse Chef merece Mil Likes... Porque ele traz receitas inovadoras e maravilhosas
@cidatasso2893
Жыл бұрын
Me senti numa aula prática de gastronomia!!! Amei!! Nova inscrita🙏👏👏👏👏
@ladyprado5014
3 жыл бұрын
Meu Deus...eu achava que estrogonofe era simples de fazer! Vivendo e aprendendo kkkkk😂😂😂😂
@otaviohenrique432
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@fcrestani
2 жыл бұрын
Sem medo de ser feliz, é propaganda, mensagem subliminar, tô fora, vou procurar outro chef.
@divacardoso525
3 жыл бұрын
Experimentem também Strogonoff de Grão de Bico., É delicioso!!!
@cristinasoares964
3 жыл бұрын
Como você faz? Amo grão de bico.
@divacardoso525
3 жыл бұрын
@@cristinasoares964 Olá, Cristina, que legal seu interesse .Deixo o grão de bico de molho por no mínimo doze horas pra ficar macio e tirar bem as casquinhas(pele) se preferir.Nao recomendo colocar na pressão pra não entupir a válvula.Depois o procedimento é igual aos outros . Espero que dê muito certo.Abracos.
@cristinasoares964
3 жыл бұрын
Diva, muito obrigada pelo retorno, vou fazer.
@annamariacarneiro5378
Ай бұрын
Vc q falou do grão d bico tem como passar a receita? Obrigada!🌹
@luizasantos9721
3 жыл бұрын
Me deu uma aflição qdo você segurou na panela .parabéns pelo trabalho. Deus abençoe você e sua família
@joaosantos-di4ne
8 ай бұрын
De carne??? Todo estroganofe - por definição - é de carne! O tal "de frango" é uma péssima invencionice brasileira!
@elianenunes4180
3 жыл бұрын
Não selo nenhuma carne sem colocar um pouco de sal . Em vez de água coloco um pouco de leite para acertar a cremosidade.
@bluestar5544
3 жыл бұрын
MEU MARIDO PREFERE O COGUMELO DE BOTÃOZINHOS EM LATA, POIS O FRESCO ALTERA O SABOR DO MOLHO.
@eliseuneto3964
Жыл бұрын
É possível vc informar qual o tipo de fogão que vc utiliza nos vídeos ? Indução ou Elétrico ?
@amthiago
2 жыл бұрын
Fiz hj sem o conhaque e mostarda. Usei páprica defumada, nata e um pouco de creme de leite de caixa pra complementar. Ficou uma delicia diferenciada mesmo!
@marialuciadeoliveira9895
2 жыл бұрын
Vou fazer hj à noite...quero acertar...minhas visitas/parentes merecem ...Obrigada por este carinho todo. Mil.likes
@Williansbraga
3 жыл бұрын
Fiz aqui agora, mas não tinha extrato, aí coloquei molho tomate, sal eu quase passei. Resumo ficou muito bom, o molho ficou com uma cara perfeita.... Obrigado 😊
@josiaspontes2340
3 жыл бұрын
Eu procurando uma ótima receita, e achei Seguidor novo. Chefe como devo congelar o Strogonoff?
@cristinasoares964
3 жыл бұрын
Quando acabar de fazer você coloca numa bacia com água e gelo para resfriar rapidamente. Depois de frio, coloca num refratário com tampa ou numa vasilha plástica com tampa. Deixe um espaço de 2 cm sem o Strogonoff para ele poder expandir quando congelar e leva ao congelador ou freezer.
@renatacristina4327
2 жыл бұрын
Que chef educado e gentil alem de excelente cozinheiro
@lunabilica6010
2 жыл бұрын
Um fio de azeite?? Nunca entendi todo mundo fala um fio de azeite mas coloca 150/ 200ml rsrsrs
@mariastelaalmeida3400
3 жыл бұрын
Nossa boas dicas ...esse grudadinho pra dar mais sabor, a nata ou o creme fresco, e o cogumelo fresco hum....senti o cheiro do flambado!!! Divino!!!
@MariaEduarda-jj8kx
2 жыл бұрын
Eu sempre soube que o alho tem que ser dourado antes da cebola, não faz sentido primeiro a cebola pra depois o alho 😂 Ficaria horrível!
@rozeliasantos280
Жыл бұрын
Uma verdadeira aula de gastronomia, Parabéns 🥰👏🏻👏🏻👏🏻
@comidinhasdalu4124
Жыл бұрын
Parabéns like sempre
@joaosantos-di4ne
Жыл бұрын
Ketchup??? Deve ser um stroganoff norte-americano!
@elianemaimone5901
3 жыл бұрын
Ta muito longe a filmagem, é chato assistir assim
@christianebraga7551
6 ай бұрын
Acabei de fazer e ficou maravilhoso, so não tinha cognac, entao não substitui por nada
@marcelocamposleite7986
2 жыл бұрын
Nossa Guilherme não gostei não 1⁰ a cor 2⁰ a forma de fritar a carne 3 ⁰ o creme de leite de caixinha da para fazer sem problema ... E ou coisa a mais nota 3 😏🥴
@Aninhadosul
3 жыл бұрын
N achei a descrição dos ingredientes.
@joaosantos-di4ne
Жыл бұрын
"De carne"??? Ora, stroganoff é - obrigatoriamente - feito com carne!
@ummatutonosertao
3 жыл бұрын
Boa tarde meu amigo esse strogonoff deve estar uma delícia adoro strogonoff Parabéns pela sua bela receita e ter compartilhado conosco❤
@monicadantas1895
9 ай бұрын
Que creme de leite é esse? Onde posso encontrar?
@GuilhermeGuzela
9 ай бұрын
Ele é o creme de leite fresco, no mercado na parte de frios, você encontra.
@sennitaro6263
3 жыл бұрын
Bah. Sempre usei o creme de caixinha. Vou começar a usar a nata.
@ritaaugusta8357
6 ай бұрын
Faço com creme de caixinha e nunca talhou ,cogumelo já não gosto posso substituir por outra coisa.
@vicluc3601
2 жыл бұрын
Cade a receita?
@regineol1
Жыл бұрын
Quando a carne vai soltando liquido, eu vou tirando com uma concha e colocando no caldo que acrescentar depois para cosinhar. quando estiver começando a fritar, eu flambo
@paulocesar34
3 жыл бұрын
Strogonoff de xuxu? Deve estar de brincadeira… eca!
@janeteisabelschreiner5420
8 ай бұрын
Katchp SENHORRRRRR De onde o povo tirou esta ?
@bluestar5544
3 жыл бұрын
I LOVE STROGANOFF, I COOK IT OFTEN, BUT I ALWAYS FORGET THE COGNAC.
@lclopes7531
3 жыл бұрын
Desculpe chefe ,eu faço com creme de leite de caixinha ,e. Meu nunca desandou, nuca talhou .valeu abraço
@ingridcastro9560
2 жыл бұрын
Alho primeiro que a cebôla😱
@GuilhermeGuzela
2 жыл бұрын
Técnica rss
@anrrimarry8897
3 жыл бұрын
Nossaaaaa..... receitas incríveis Qto talento ele tem , dicas mtu tops Mtu grata !!
@nadyrsimoes7171
3 жыл бұрын
Guilherme, eu compro o miolo da alcatra. Grata
@vivizina2981
3 жыл бұрын
Amei a receita amigo!!!♥️👏🏻👏🏻👏🏻
@josepaulomattos6584
3 жыл бұрын
Suas receitas são ótimas, porém, você repete muito as mesmas palavras
@DjAlejandroGarcia
3 жыл бұрын
Excelente receita , parabéns ! E que música de fundo heimmm, tem o nome dela ? Grato
@DjAlejandroGarcia
3 жыл бұрын
Música : Manica - Oralee Henry - Spring time
@annamariacarneiro5378
Ай бұрын
OBS ....NAO APAREC NENHUMA MEDIDA DE NENHUM INGREDIENTES TE !
@mariamag3474
3 жыл бұрын
O segredinho é primeiro o alho depois a cebola. Eu fazia ao contrario. Agora faço certinho. Obrigado
@Mariamaria-ld4zw
2 жыл бұрын
Fui Flambar ele e queimei minha casa, e agora Giovani kkķ
@Kaxlcharlie
Жыл бұрын
Amooo demais strogonoff 👏🏻👏🏻😍😍😋😋
@miracysantos4822
Жыл бұрын
Cair aqui neste canal de paraquedas e já fiquei fã e seguidora. Não tinha um ou dois dia ingredientes, mas seguir a receita e o resultado foi incrível. Obrigada pela forma de explicar . Deu certo!
@francinetebrandao1717
2 жыл бұрын
Sempre fritei o alho primeiro ,não estava errada 😁👏👏
@tatianeandrade237
3 жыл бұрын
seria legal se você mostrasse os pratos montados de perto nos videos
@rosamariabarbieri
3 жыл бұрын
Acabei de achar vc! Me inscrevi ,quero receber sempre suas receitas. Parabéns e obrigada por compartilhar!Londrina PR.
@neusaalmeidaferreira3933
3 жыл бұрын
Esta muito grosso mpouco mais fino ficaria melnhor minha opiniao
@cristinasoares964
3 жыл бұрын
@@neusaalmeidaferreira3933 Cada um faz como gosta. Use o creme de leite fresco que vai ficar menos encorpado.
@eliseuneto3964
Жыл бұрын
Simplesmente magnífico suas dicas…Parabéns Guilherme !!!
@ceniradavid6112
2 жыл бұрын
A única coisa que não gostei foi a cor do prato, azul.
@joaorolivgmail
2 жыл бұрын
a escolha do destilado para a flambagem altera o sabor do prato? vodca ou conhaque?
@GuilhermeGuzela
2 жыл бұрын
Beeem pouco, quase imperceptível. Dá pra usar até cachaça se quiser.
@juliojonasalfer2217
Жыл бұрын
Muita frescura e aposto que não tem sabor melhor do que o meu
@nadyrsimoes7171
3 жыл бұрын
Eu não coloco algo, só cebola. Penso q alho muda o paladar. Desculpe
@lucaslps9504
Жыл бұрын
Strogonoff não leva ketchup.
@MegaMarilma
2 жыл бұрын
Misericórdia, que riqueza de detalhes, qto carinho e amor! PARABÉNS!
@anapaulanogueira5387
8 күн бұрын
Usando o creme de leite de lata, tenho que desprezar o soro?
@cinefilasemfiltro
3 жыл бұрын
Acho que deveria aparecer mais a panela dentro com os ingredientes
@mariaregina4112
3 жыл бұрын
Creme de leite fresco, onde compro?
@cristinasoares964
3 жыл бұрын
Na parte de refrigerados do supermercado, onde tem manteiga, queijos, requeijões...
@esmeraldapereiradesousalei6759
3 жыл бұрын
Adorei sua receita que Deus te abençoe
@monicacosta3176
3 жыл бұрын
Guilherme, em algum lugar você deixa os ingredientes especificados? Onde? Obrigada 😃😊
@ReceitasDaAmaralina
3 жыл бұрын
Olá Monica vim convidar pra fazer uma visitinha no meu Cantinho!!!Faço delícias tbem!!!Até
@fatimamiranda8473
Жыл бұрын
Agora a carne ficando muito tempo no fogo, fica dura!!
@Z90A00
3 жыл бұрын
Não coloco nem pasta de tomate nem ketchup!!!
@CeliaCibella
2 жыл бұрын
Credo, a vida inteira fazendo errado 🤦🏻♀️
@FabianadosSantosDosSantos
Ай бұрын
E quem não tem creme de leite fresco pode ser o creme culinário
@vildomarnacozinha4783
3 жыл бұрын
Show!!! Show!!! Show!!!! Super aula!!!! Like sempre!!!
@eulinaamorimvalentino2681
3 жыл бұрын
Papikra, não sabia que era pimentão.rs
@izabelquintino5145
3 жыл бұрын
Nossa,eu não sabia desses detalhes,muito boa as explicações. Parabéns.
@ligdarodriguesligda2216
3 жыл бұрын
Tb amei…🤔😊
@roselyoliveira8427
2 жыл бұрын
Onde encontro esse creme de leite sem ser de caixinha
@joaosantos-di4ne
Жыл бұрын
Molho-inglês??? Deve ser um stroganoff da Inglaterra!
@GuilhermeGuzela
Жыл бұрын
ainda bem que vc conhece as nacionalidades!
@elianautsch22
3 жыл бұрын
Adoramos Strogonoff! Nunca usei extrato de tomate, vou experimentar.
@marialuciasilva6004
Жыл бұрын
Tbm não uso estrato e nem o conhaque por causa das crianças
@neusagomes6
Жыл бұрын
Gostei da sua receita, vou fazer
@deboratecianabonazoni9222
Жыл бұрын
Finalmente uma receita ótima que não seja de 1009
@cleuzaalcantaradeabreu3634
Жыл бұрын
Até parece que os restaurantes fazem assim
@vanetehendler9500
3 жыл бұрын
Olá...Guilherme eu posso congelar?
@GuilhermeGuzela
3 жыл бұрын
Pode sim! até 4 meses, sem problemas!
@luizacezario3197
3 жыл бұрын
Perfeito 👏👏 estrogonof sem molho inglês, não é estrogonof❤️
@lisanemct
3 жыл бұрын
Nunca fiz com
@laizmarcelino3902
3 жыл бұрын
@@lisanemct tmb nunca coloquei molho inglês nem mostarda até pq meus filhos são alérgicos
@genelicealvesdesa1557
2 жыл бұрын
O creme de leite de caixinha não talha!!!
@adrianabaumhakl2481
Жыл бұрын
Pq o caldo do meu strogonoff engrossa?
@homerorochelle7600
11 ай бұрын
Fez pouco! Mas bem ensinado!
@neuzasantos295
3 жыл бұрын
Esqueci, molho inglês.
@elianeguimaraes7338
2 жыл бұрын
Vc fritou a carne no azeite sem temperar?
@danyliz913
2 жыл бұрын
📌Chef vc tira o soro do creme de leite??
@rutemaria313
2 жыл бұрын
Minha mãe era uma mineira e morávamos na roça,ela sempre primeiro colocava o alho p dourar,e assim aprende,fico feliz por estar fazendo o certo
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