ASSALAMUALIKUM WR. WB. KAWAN KAWAN SEMUAAA HE
di video kali ini saya ingin berbagi pengalaman saya memasak nasi kebuli dengan kearifan lokal nusantara yang tentunya bumbu bumbunya takk sekomplit dg yg ada di timur tegah, namun rasa hampir lah,, berikut kita lampirkan resepnya :
bumbu yang di haluskan namun sebelumnya di sangrai dahulu :
jinten 1,5 sdm
ketumbar 0,5 sdm
kemiri 4
merica 1 sdm
kunnyit 1 ruas jari ( jika pakai kunyit halus sekitar 1 sdm )
baawang merah 7
bawang putih 3
cabe merah 7
cabe hijau 3
gula merah seujung ruas jari
bumbu yang di geprek dan di tumis bersama bumbu halus:
jahe1 ruas jari ( sebelumnya di bakar dulu )
laos 1/4 ruas jari
seraai 15 cm
daun jeruk 2 helai (jgn di geprek )
daun salam ( jangan di geprek )
kurma 3 biji buang isinya
kayumanis, seujung jari, bakar dahulu
bahan baku:
daging kambing atau ayam 500 gram potong tipis tipis
sayuran (buncis, wortel) di potong kcil kcil, tomat setengah saja.
wijen untuk taburan
cara memasak:
setelah semua bumbu halus dan bumbu geprek di campur, lalu kita tumis semua bumbu hingga keemasan,,
lalu masukan daging tadi, aduk merata, lalu setelah seraasa merata, masukan air hingga air menggenangi daging, masukan sayuran, masukan garam dan mecin, masukan pulan tambahan daun salam 4 lembar atau 3,
kecilkan api tunggu hingga 10 sampai 15 menit.
setelah serasa air tinggal dikit.
masukan nasi yang sudah di masak ( usahakan nasi yang tidak benyek seperti nasi dalam sai goreang ) dan nasinya itu saat memasak di tambahkan santan dan juga daun salam.
masukan nasi ke dalam mmmasakan tadi, aduk, lalu tunggu hingal 5 menit.
setelah jadi maka hidangkanlah,, selamat mencoba dan bereksperimen ;)
#NASIKEBULI #ISNPIRASIMENUPUASA MASAK NASI KEBULI ITU MUDAH DAN MURAH
jangan lupa folllow instagram saya : RIZA_MUSHTHOFA
Негізгі бет Ойын-сауық #NASIKEBULI
Пікірлер: 97