年菜怎麼做? |關於土魠魚,你不知道的事? 土魠魚兩吃,香煎、酥炸都好吃
年菜怎么做? |关于土魠鱼,你不知道的事? 土魠鱼两吃,香煎、酥炸都好吃
CC字幕:繁體中文 /简体中文
😍◆◆◆免費訂閱芬姐頻道 Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓
/ @fenslife
00:00 土魠魚挑選秘技
01:53 土魠魚料理前置作業
04:07 香煎土魠魚做法
06:03 酥炸土魠魚做法
😍 大家好,我是芬姐! 農曆新年前一個月,是土魠魚最肥美的季節,婆婆媽媽可以在市場上買到整尾的土魠魚,今天跟大家分享如何保存最新鮮的土魠魚,讓您在往後的數個月都能吃到。片中再分享香煎和酥炸土魠魚兩種口味,都是好吃到停不下來的美味喔!
==============
「香煎土魠魚」
💛💛💛材料:
💛1.本集前面風乾處理過的土魠魚
💛2.油3匙
註: 風乾處理主要是吹到您手去摸土魠魚切面的表面沒有滴水,沒有溼黏的感覺即可,此時就收起來去冷凍,若還繼續吹,就會太乾,也不好吃。
室外風乾也可以,要太陽曬乾也可以。太陽曬比較快,還是一樣常去巡,到沒有溼黏感覺,就立即收起來去冷凍。
每一個場域、電風扇、風力、太陽角度都不同,所以沒有特定的時間標準(雖然我們建議室內或陰影下吹3小時),大家還是盡量以手指頭的感覺為準。
👉👉👉作法:
👉 初用中火(兩面煎,不定時翻動),剛下鍋會噴油時,請加鍋蓋。半熟後轉中小火(兩面煎,不定時翻動)。此塊煎約8分鐘,時間可視魚肉的厚薄度以及爐具的火力加減。
==============
「鹽酥土魠魚」
💛💛💛材料:
💛1.風乾處理過的土魠魚
💛2.醃料:醬油1湯匙/糖1湯匙/蔥2條/蒜2~3瓣
💛3.地瓜粉半碗
💛4.油約1碗
💛5.沾料:胡椒鹽或番茄醬
👉👉👉作法:
👉 1.選頭或尾段切片(見示範)
👉 2.以上述醃料醃土魠魚一夜
👉 3.下鍋前包覆地瓜粉
👉 4.熱油下鍋炸(不停翻動): 炸約30秒後需不斷翻動避免焦掉,初用中火、中段用中小火、起鍋前大火。 影片中炸約6分鐘,您炸的時間可視火力加減。
~土魠魚終極指南~
================
家常菜系列:
😍 • 年菜怎麼做?| 2分鐘搞定香煎烏魚子,烏魚子... 烏魚子
😍 • 黑木耳肉燥 | 配飯配麵超下飯 Minced... 黑木耳肉燥
😍 • 古法鹹湯圓作法|冬至特輯,100%純糯米,遵... 古法鹹湯圓
😍 • 自製滴雞精|壓力鍋(快鍋)、電鍋都可做,比市... 雞精
😍 • 虱目魚料理|乾煎虱目魚肚 How to Fr... 乾煎虱目魚肚
😍 • 照燒豬肉片| 超香,可煎可烤好簡單 照燒豬肉
😍 • 滷牛腱 食譜|台式滷牛腱、紅燒牛肉麵、家常滷... 芬姐&一姐的滷牛肉
😍 • 養生粥 食譜| 養生菇菇粥-25分鐘糙米免泡... 養生菇菇粥
😍 • 三杯雞的做法| 3分鐘教會您簡易作法,一鍋就... 三杯雞
😍 • 餛飩做法|快速包法、家庭配方,適合忙碌的您,... 芬姐&芬媽的餛飩
😍 婆婆的拿手菜播放清單 • 苦瓜料理|苦瓜封簡單清爽做法,蒸煮的快鍋版&...
😍芬姐的料理播放清單 • 南瓜料理|無奶油南瓜濃湯-全食物西餐餐前湯,...
😍 訂閱我 Subscribe to My Channel: / @fenslife
😍 芬姐的 Instagram: / fensdailylife
😍 芬姐的臉書 My Facebook: / huifen.liu.374
================
Keywords:
#年菜怎麼做 #土魠 #土魠魚煮法 #煎 #炸 #酥炸 #挑選 #秘技 #終極指南 #風乾 #香煎 #鹽酥 #土魠魚終極指南 #𩵚魠魚 #土脫魚 #土托魚 #土魠魚 #頭魠魚 #土托 #冬天 #澎湖 #海域 #芬姐 #台菜一姐 #芬姐的日常 #過年美食 #年菜料理 #美食 #簡單料理 #年菜 #點心 #食譜 #料理 #簡單料理 #初學者料理 #家常 #家常料理 #新手 #必學 #新手必學 #美食 #簡單料理 #大菜 #點心 #食譜 #料理 #甜點 #芬姐 #芬姐的日常 #過年美食 #年菜料理 #夜市小吃 #臺式小吃 #地方小吃 #春節 #農曆新年 #過年 #農曆年 #新年
BGM:
From Filmora 10 Background Music Library
Song 1: Feet on wood - Whisling all the way down
Song 2: Lights are whistle
Song 3: Circus clown
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 年菜怎麼做? |關於土魠魚,你不知道的事? 土魠魚兩吃,香煎、酥炸都好吃
Пікірлер: 66