[Ingredients]
Pandan Leaf
Rice Flour 120g
Green Bean Starch 30g
Tapioca Starch 10g
Water 210 ml
Coconut Milk 320 ml
Sugar 100g
Salt teaspoon
[Steps]
00:00 Introduction
00:31 Ingredients
01:08 How To Cook Pandan Syrup
Take water and sugar to boil with pandan leaves to make syrup
01:20 How To Mix All The Powder
Drizzle all the flour and coconut milk together, add ½ teaspoon of salt
Pour the boiled pandan syrup down and mix well, stir until all the powder is dissolved
02:07 How To Boil The Mixture
Then heat slowly over medium heat until you see solids forming
Remove from heat and beat with a whisk until all the solids are dissolved again
02:49 How To Steam And Bake
Prepare a container and oil all sides
Pour it into the container slowly and burst any bubbles
Steam over medium-high heat for 45 minutes
After steaming, switch to the oven and bake at 230 degrees for 20 minutes
Let it cool completely, then take it out and cut it up
Done
[材料]
斑蘭葉
粘米粉 120 克
綠豆澱粉 30 克
木薯粉 10 克
水 210 毫升
椰奶 320 毫升
糖 100 克
鹽半茶匙
[做法]
煮斑蘭糖水
拿水和糖去煮斑蘭糖水
混粉
在煮的同時把所有的粉和椰奶撈在一起, 放半茶匙鹽
把煮好了的斑蘭糖水倒下去撈勻,攪拌到全部粉融掉
隔水煮混合物
然後用中火隔水慢慢煮,直至看到有結塊
離火,用打蛋器攪到結塊融為止
蒸和焗
準備一個容器,四面搽點油
慢慢倒進容器,見到有泡泡的話就把它剌破
用中大火蒸45分鐘
蒸完後再轉用焗爐,用230度焗20分鐘
晾到它完全凍,就可以拿出來切開
完成
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