【今回の献立倶楽部は、「牛肉とズッキーニのクミン炒め」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】
牛肉肩ロース(ステーキ用)250g
ズッキーニ 1本
サラダ油 小さじ1(ズッキーニ)
サラダ油 小さじ1(炒め用)
クミンシード 小さじ1/2
塩 少々
ブラックペッパー少々
〈下味〉
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
胡麻油 小さじ1
ニンニク 1片
ショウガ 1片
【作り方】
① ズッキーニは1cmの輪切りにしておく。ニンニク、ショウガはすりおろしておく。下味調味料を合わせる。牛肉を1cm幅に切る。牛肉に下味調味料を加えてよく揉み、10分ほどおいておく。
③ フライパンを予熱し、サラダ油を入れる。ズッキーニを並べて、弱火〜中火の火力で返しながら5分〜7分焼く。両面焼けたら軽く塩して取り出しておく。
④ 同じフライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火にかけ、クミンシードがプツプツとして香りが出てきたら、下味をつけた牛肉を入れる。牛肉を焼きつけるようにしてしっかり焼いたらズッキーニを戻し入れて、合わせて炒める
⑤ブラックペッパーをふり、塩で味を調整して火を止める
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
レシピ作りが好きで、cookpadに載せているレシピは290個。
総アクセス数は、358万アクセス。(2023年12月時点)
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
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献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
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<献立倶楽部の活用術>
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◆映像・制作
市川 大地
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Негізгі бет 【牛肉とズッキーニのクミン炒め】スパイシーで食欲そそる♪クセになる味*cumin*zucchini
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