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안녕하세요 여러분!
비가 징글징글 내렸던 이번주도 지나가네요.. 비가 무서웠던건 처음인거 같아요.
더 이상 피해없이.. 무사히 잘 지나갔으면 좋겠습니다..!
예전에 업로드했던 뉴욕치즈케이크가 조금 아쉬운 부분이 있어서
최근 레시피를 업그레이드 했습니다!
바스크 치즈케이크도 좋지만, 평생 구워야 한다면 단언컨데, 뉴욕치즈케이크 입니다:)
저는 클래식한 디저트를 좋아하고 치즈케이크는 어느정도 산미가 있는걸 좋아합니다^^
이번에는 100프로, 아니 1000프로!! 만족으러운 레시피를 완성해서 소개해 드립니다!
저는 뉴욕치즈케이크는 필라델피아 크림치즈(호주산)을 사용하고 바스크치즈케이크는 끼리를 사용합니다. 그 부분은 취향이니 취향것 좋아하는 크림치즈를 사용해 주세요!
"그리고 꼭!!!! 반드시 하루 숙성 후 드셔주세요"
"좋아요"와 "구독"은 저에게 큰 힘이됩니다. 부탁드릴게요^^
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재료 (분리틀 18cm)
다이제스티브 혹은 그라함크래커 140g
녹인버터 60g
크림치즈 450g
달걀 100g
사워크림 160g
생크림 120g
설탕 125g
옥수수전분 15g
레몬즙 10g
Ingredients for 18cm (7in)
140g Digestive cookie or Graham cookies
60g Melted butter
450g Cream cheese
100g Egg
160g Sour Cream
120g Heavy Cream
125g Caster sugar
15g Corn starch
10g Lemon juice
140도에서 60분 굽기(컨벡션기준) 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요.
*모든재료는 실온온도로 사용하시는게 반죽이 더 편리합니다(차갑게 사용해도 괜찮고 필수는 아님)
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 둘 다 사용 중 link.coupang.com/a/bcMEfy 혹은 link.coupang.com/a/bcMEp1
자주 사용하는 믹싱볼 link.coupang.com/a/btY2nO
필라델피아 크림치즈
사워크림 link.coupang.com/a/bGr0XG
레몬즙 link.coupang.com/a/bGrBez
생크림 link.coupang.com/a/bGrNM9
다이제스티브 link.coupang.com/a/bGr1cp
옥수수전분 link.coupang.com/a/bGn4lP
분리틀 link.coupang.com/a/bGr1I7
핸드블랜더 link.coupang.com/a/bGoJBQ
저울 link.coupang.com/a/bGn546
자주 사용하는 유리볼 link.coupang.com/a/bGn9AR
스메그 아날로그 사용중
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