簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
えのきとミンチのガレット風
小松菜と卵のレンチン中華炒め
にんじんのマヨマスタードサラダ
ミニトマト
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えのきとミンチのガレット風
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<材料>
豚ひき肉 100g(98円)
えのき 1/2袋(100g)45円
(A)
塩コショウ…適量
麺つゆ(4倍濃縮)…小1
酒…大1←あとで追加
(B)
ミックスチーズ…30g
青ネギ…適量
片栗粉…大3
酒…大1←あとで入れました
<作り方>
①ひき肉にAを加えて混ぜあわせる。
②えのきを2cmほどの幅にざくぎりし、1に加える。
③2にBを加えてよく捏ねる。
④卵焼き器に油を引き、3の肉だねをすべて入れ、ターナーで押さえつけてフタをし、中弱火で3分ほど蒸焼きする。
⑤ひっくり返して更に1分フタをして蒸焼きし、蓋を外して2分ほど焼く。
⑥余分な油を拭き取る。
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小松菜と卵のレンチン中華炒め
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<材料>
小松菜…100g
卵…1個
(A)
砂糖…小1
塩…ひとつまみ
(B)
オイスターソース 小1/2
いりごま…適量
<作り方>
①卵を割り、Aを加えて混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
②小松菜はざく切りし、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
③さっと冷水にとって色止めし、水分を絞る。
④1と3とBをあわせて和える。
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にんじんのマヨマスタードサラダ
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<材料>
にんじん…40g
(調味料)
マヨネーズ・粒マスタード…小1/2
カンタン酢…小1
<作り方>
①にんじんはスライサーで千切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。
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