Ресторанный бизнес приносит прибыль, если управление рестораном совершается профессионалами. И даже если у вас опытный управляющий рестораном, он не сможет один гарантировать прибыль ресторана и обеспечивать хороший ресторанный сервис без помощи профессионального шеф-повара.
В этом видео мы рассказываем, что должен знать и уметь шеф-повар ресторана, в чем заключается работа шеф-поваром, обязанности шеф-повара. Мы презентовали вам наше видение - какой должна быть должностная инструкция шеф-повара.
Видео будет полезно и тем, кто хочет стать шеф-поваром, кому интересны обязанности су-шефа ресторана или кафе.
▶️▶️▶️Весь обучающий курс для шеф-повара, су-шефа или китчен-менеджера с чек-листами и бланками вы найдёте на нашем сайте по ссылке gastrobricks.com/courses/Chef...
Рекомендуем также к просмотру видео про должностные обязанности управляющего рестораном, кафе, баром • Должностная инструкция...
🎁 Должностную инструкцию шеф-повара в виде документа вышлем всем желающим по запросу на почту hello@gastrobricks.com или в директе Instagram / natashumanskaia
👉Рекомендуем смотреть вебинар с ускорением х1.25 для более комфортного просмотра
0:32 темы вебинара по должностным обязанностям шеф-повара
1:25 должностная инструкция шеф-повара в подарок: как получить
1:34 о ведущих вебинара: ресторанный консалтинг в Праге, Чехии и в Европе
3:24 чем хороший шеф-повар отличается от обычного
10:24 что шеф-повар должен знать и уметь
14:50 как обновлять меню в ресторане, кафе, баре
16:44 сырьевая матрица в ресторане
21:20 заготовки и полуфабрикаты для продающего меню
26:00 продающее меню: блюда для Instagram ресторана и на вынос take-away
⚠️28:27 пошаговый алгоритм обновления меню ресторана, кафе, бара
32:20 работа с постащиками продуктов
36:48 заявка на закуп
38:37 спецификация на закуп: оптимизация закупа, себестоимости и качества в ресторане
⚠️40:10 что шеф-повар делает во время смены
🎁 51:00 как получить документ с должностной инструкцией шеф повара и остальные бланки и уроки
В настоящее время эффективный шеф-повар это больше китчен-менеджер, нежели человек, который просто вкусно готовит.
👍Понравилось видео? Оставьте нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудьте лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями в соц сетях. Не понравилось? Также сообщите об этом в комментариях. Благодарю!
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку gastrobricks.com/pages/subscribe
🔥Все владельцы подписки на годовое обучение с нами получают все материалы, курсы, вебинары, консультации и тестирования в течение года с момента оплаты обучения бесплатно
▶️Подробнее о годовом обучении можно узнать здесь • О годовой подписке на ...
🙏Если вам помогает наш контент, вы можете поддержать наш проект, нажав ссылку "Сказать Спасибо" в правом углу в шапке профиля нашего канала или по этой ссылке clck.ru/SpDjE
▶️Каждый день свежая статья с полезными инструментами для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
🔥Наш сайт: gastrobricks.com
Instagram @natashumanskaia
vk.com/gastrobricks
/ gastrobricks
Наш канал в Telegram t.me/restconsultcz
Co by měl vědět, umět a dělat šéfkuchař: úřední instrukce šéfkuchaře restaurace
What restaurant chef has to do, to know and to know how to do: restaurant chef job description
#управлениерестораном #ресторанобучение #прибыльресторана #шефповар #шефповарресторана #работашефповаром #лучшийшефповар #обязанностишефповара #какстатьшефповаром #šéfkuchař #restaurantchef
Негізгі бет Обязанности шеф-повара ресторана: в чём заключается работа шеф-поваром | как стать шеф-поваром
Пікірлер: 19