오다 노부나가와 도쿠가와 이에야스가 나가라가와의 은어에 감탄해, 가마우지를 보호한 것은 유명한 이야기입니다.오다 노부나가는 '우지장'이라는 지위를 주어 가마우지를 보호해, 도쿠가와 이에야스는 종종 기후를 방문해 가마우지를 구경해, 당지에서 만든 은어를 에도까지 옮겼습니다. 우가이의 은어는 몸에 상처가 나지 않고, 순식간에 기절하기 때문에 신선도가 좋고, 헌상품으로서 진중되어 왔습니다 「은어」 일본을 상징하는 행운의 좋은 물고기 아유는, 「야스유」 「아유」의 한자가 사용되는 일도 있었습니다만, 옛부터 현재에 이르기까지 불변의 명칭이었습니다. 독특한 향기로 '향어', 1년 만에 일생을 마치기 위해 '연어', 비늘이 미세하기 때문에 '가늘어', 입이 하얗게 눈에 띄기 때문에 '은구치어', 배우장의 세시기에서는 '야나기바'라고도 불린다. 되었습니다. 신무 천황이 즉위되기 전에, “사탕의 항아리를 강에 가라앉히고, 물고기가 떠오르면 야마토를 평정할 수 있다”라는 꿈의 고지가 있었습니다. 거기서 신을 축제 항아리를 가라앉히면, 은어가 떠오르고, 야마토를 다스릴 수 있었다고 합니다. 또한 신공황후가 조선출병 때 신에게 기념하면서 강에 실을 늘어뜨렸는데, 은어가 잡히고, 황후는 무사히 항해할 수 있었던 등, 은어에는 길기 좋은 일화가 남아, 「은어」는 물고기엔에 차지하면 쓰게 되었다고 전해집니다. 은어는 행운의 좋은 길조의 물고기, 천황가와 깊은 관계를 가진 일본을 상징하는 물고기였습니다.
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