Sposób przygotowania:
1. Makaron dangmyeong zalać letnią wodą i odstawić na około godzinę.
2. Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić na cienkie paseczki.
3. Ogórka pokroić na kawałki długości 6cm, obrkoić skórkę dookoła, a następnie pociąć ją w słupki (środka ogórka nie wykorzystujemy w przepisie).
4. Boczniki porwać na mniejsze kawałki, posypać solą i odcisnąć z nadmiaru wody.
5. Polędwicę pokroić w cienki plastry, a następnie w paseczki i doprawić łyżką sosu sojowego, łyżką cukru, łyżeczką oleju sezamowego oraz pieprzem.
6. Oddzielić żółtka o białek i usmażyć osobno na patelni w formie cienkich omletów. Kiedy jajka ostygną, pokroić je w paseczki podobnej długości co warzywa.
7. Cebulę, ogórka, marchewkę oraz paprykę doprawić szczyptą soli i pojedynczo podsmażyć na patelni, a z grzybów odcisnąć resztki wody i również podsmażyć. Boczniaki dodać do zamarynowanego mięsa i dobrze wymieszać.
8. Na patelnię wylać szklankę wody, ½ szklanki sosu sojowego, 2 łyżki oleju, 2 łyżki cukru oraz łyżkę czosnku, dodać namoczony makaron dangmyeon i zagotować. Jeśli cała woda wyparuje a makaron nadal będzie twardawy, dolać jeszcze trochę wody i gotować, aż zmięknie. Dodać szczyptę pieprzu i sprawdzić czy całość jest wystarczająco dobrze doprawiona.
9. Tak przygotowany makaron przełożyć do półmiska z podsmażonymi warzywami, dodać pieprzu, sezamu i oleju sezamowego i dokładnie wymieszać. Jeśli nadal będzie nam się wydawać mdłe, doprawić do smaku jeszcze odrobiną sosu sojowego.
Негізгі бет Odcinek 23. Robimy koreański makaron "Japchae" (잡채를 만들어요)!
No video
Пікірлер: 8