Bonjour à toutes et à tous,
Dans la vidéo d'aujourd'hui, je vous propose de commencer à préparer les fêtes avec ce plat. C'est un plat que vous pourrez préparer à l'avance et qui se congèle très bien, alors n'hésitez pas à le tester avant de le mettre à votre menu.
La raviole à la crème d'herbes et d'ail :
Pour la pâte à raviole, je vous laisse regarder une de mes vidéos :
• Les pâtes à raviole de...
Pour la crème d'herbe (recette de Jean Sulpice), il vous faudra :
25 cl de crème ou de lait ( j'ai pris du lait)
10g de gélatine en feuille à réhydrater
15g de persil
10 de coriandre
15g de menthe
10g d'estragon
5g d'aneth
10g de ciboulette
et 15g de vinaigre blanc
Pour les épinards :
100g d'épinards, un peu de beurre et une gousse d'ail
Comptez 6 escargots que vous aurez haché grossièrement par personne, mais vous pouvez aussi le faire en format plus petit à votre guise.
Pour la cuisson : 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pour retrouver le matériel que j'utilise dans cette recette :
Les emportes pièces : amzn.to/3Uwsq4r
Pour la poudreuse :amzn.to/36DNm68
Pour le robot : amzn.to/3k8vPWO
Le laminoir du robot : amzn.to/3LcYuGi
Le laminoir a main ( hyper efficace pour commencer) : amzn.to/3MpLb5l
Le coupe pâte : amzn.to/38eCITS
La roulette à pizza : amzn.to/3LbKPPI
Le rouleau : amzn.to/3OwZyH3
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль On prépare les fêtes avec la raviole d'escargots à la crème d'herbes et d'ail
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