В этом выпуске самое главное рецепт заварного крема патисьер и правильно отпечённое слоеное тесто. Я научу вас готовить заварной крем, который станет идеальной базой практически для любых десертов. Он подойдет для таких десертов, как: торт наполеон, меренговый рулет, торт «Анна Павлова», десерт в стакане, эклеры, трайфл, пирожное профитроли и мн.др.
Мы привыкли, что торт «Наполеон» - это пропитанные коржи, масляный крем и много тонких слоев теста. Десерт «Мильфей» похож на наполеон, но его значимая разница в том, что, во-первых, он изготавливается на заказ и не требуется время для пропитки коржей, во-вторых, слоеное тесто отпекается особым способом, в-третьих, крем должен быть стабильным.
Сочетание текстур и вкуса этого десерта не передать словами!
Смотрите внимательно видео, готовьте и делитесь ваши впечатлениями!
⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: / @kirillson77
Готовим ФРАНЦУЗСКУЮ КУХНЮ - ДЕСЕРТ МИЛЬФЕЙ с кремом патисьер
Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
🥘РЕЦЕПТ:
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко - 500г.
Сливки - 500г.
Крахмал - 70г.
Мука - 30г.
Сахар - 250г.
Ваниль - 1стручок.
Желток - 4 шт.
Масло сливочное - 150г.
Ром/коньяк - 50-70г.
Сок лайма - 10-50г.
Готовый крем в стык накрываем пищевой пленкой и на сутки убираем в холодильник.
ТЕСТО:
Слоеное тесто - 500г.
Слоеное тесто отпекается в заранее разогретой до 200 С духовке - 40 минут. После духовку выключаем и оставляем тесто доходить около 30 минут.
На 1 порцию:
Слоеное тесто (отпеченное) - 50г.
Крем патисьер - 70г.
Сахарная пудра - 1г.
Ягоды - 10г.
Если у вас есть инстаграм - публикуйте свой МИЛЬФЕЙ в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv
Теги: #КириллГоликов #мильфей #тортнаполеон #итальянскаякухня #итальянскаяеда #десерт #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #французскаякухня #чтоприготовить #какприготовить #рецепты #французскийдесерт #кремдляторта #заварнойкремдлянаполеона #домашняякухня #кулианрныйканал #кулинарныйблог #какприготовитьторт #слоеноетесто #мильфейрецепт #торт #каксделатьторт #тортрецепт #патисьер
⭐ Поделись этим видео: • Он вам не ТОРТ НАПОЛЕО...
⭐ ДЕСЕРТЫ:
• Любимые десерты | Кири...
⭐ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ:
• Итальянская кухня | Ше...
⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:
• Французская кухня | Ре...
Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉
✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: facebook.com/profile.php?...
🔺 Instagram: / golikov_tv
©️ Шеф-повар Кирилл Голиков
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Он вам не ТОРТ НАПОЛЕОН | Слоеное тесто + заварной крем патисьер = МИЛЬФЕЙ от Кирилла Голикова
Пікірлер: 299