À faire cet hiver, merci pour le partage-Chef .🤘🤘🤘
@jacquesbroutin7126
2 жыл бұрын
Ma mère me disait donne un petit coup de lame sur la périphérie du jarret pour éviter que la viande se recroqueville pour la cuisson .... un truc d’ancien 👍😉
@simplesolfege8867
6 ай бұрын
Merci pour la recette. Nous l'avons savourée entre artistes le 29.2.2024 et c'était un délice. Un tout grand merci. Salutations depuis l'est de la Belgique.
@giselejobit4790
2 жыл бұрын
Enfin un chef. Ça change de tous ces guignols. Excellente recette que je réalise depuis 40 ans mais sans céleri
@moitoutseul6103
Жыл бұрын
Je pense que je vais passer l'après-midi au chaud en regardant( et téléchargeant) toutes les vidéos. Sympa mon programme du jour.
@Percheseituperchesonoio
Жыл бұрын
Je vais déglacer..Ecoutez. ..Le vin versé dans la marmite, moi le sourire de satisfaction jusqu'au oreilles!! 😆 👏
@pierrettelecomte9392
Жыл бұрын
Les doigts sont les meilleurs outils ! 😀 Merci pour le partage
@corinnex9984
6 ай бұрын
Excellente recette ! Pour ma part , je rajoute en finale la gremolata ( hachis d ail de persil d ecorce de citron et 1 filet d anchois )
@laroudoune
2 жыл бұрын
Bravo Patrick… Avec des tagliatelles, un vrai plat italien dans toute sa splendeur.!!! Rien qu’à voir, ça fait saliver de gourmandise…
@alexandre6182
2 жыл бұрын
Les italiens ne servent jamais de plats de viande avec des pâtes sauf le ragù alla bolognese avec les tagliateles mais le ragù est vu comme une sauce à la viande. Les pâtes ne sont pas un accompagnement en Italie, les pâtes sont des ingrédients principaux des différents plats de pâtes qui existent.
@stefano2091
2 жыл бұрын
@@alexandre6182 Vrai ! Et les milanais les plus traditionnels ne mettent jamais de tomates dans leur osso buco. Après c'est affaire de goûts.....
@c-l-b-a4062
2 жыл бұрын
Bjr CHEF Patrick Au top 👍 sacré réussite de ce plat italien VRAIMENT joliement bon ... merci GRAND CHEF Patrick ...
@ffffdf9624
5 ай бұрын
Merci pour cette bonne recette ...merci au cuistot dans ses explications simples et compréhensibles pour tous. bravo...il faut continuer . fred
@harrysk3311
Жыл бұрын
Soyez salué chef dujancourt 👍 j'adore votre chaîne
@aarmani4287
Жыл бұрын
Écoutez vous êtes un type bien et surtout j'adore vos recettes ! J'ai cuisiné celle ci ce jour, quel régal
@jocelynepereira841
Жыл бұрын
Boujour chef un vraie plaisir de vous suivre et en plus ont ce régale merci chef Mamou du Luxembourg
@gillesservat
3 жыл бұрын
Quel plat de ouf. J'adore et merci pour la référence à AC / DC !!
@muguetdemai4266
2 жыл бұрын
Bon cuisinier de plus bonne tête sympathique qui donne envie de partager ses bon plats 👍❤️💕
@bauwensjudith8358
Жыл бұрын
C'est à tomber par terre d'inanition, lol! Merci Chef, bisous tendresse!
@haminabeauchamp8654
2 жыл бұрын
Bonjour monsieur vous etes adorable et je vous regarde a chaque fois que je suis en panne d idée pour mes repas merci
@joachimbucherer5030
2 жыл бұрын
Super vidéo. Chef a l'air trop sympa en plus :-) . Merci pour cette recette expliquée dans les moindres détails.
@catherinedelaidde9949
2 жыл бұрын
Merci chef pour toutes ces recettes authentiques et savoureuses, perso je mets une pointe de cuillère à café de bicarbonate pour neutraliser l acidité de la tomate
@ludosimonart2390
2 жыл бұрын
quel plaisir de suivre votre chaîne. on sent la passion
@kersleyjohnson2198
2 жыл бұрын
Du Bourguignon à l'Osso Bucco , j'arrive à refaire ces recettes moi qui suis novice dans le domaine, c'est clair, bien expliqué et ça donne faim ! Merci chef 👍.
@corinnehans9344
Жыл бұрын
Bravo monsieur tjs un plaisir de vous écoutez et de voir vos plats merveilleusement réussis Un grand Merciiiiii👏🌺
@JulesMoyaert_photo
2 жыл бұрын
Quelle joie de voir un VRAI Chef!
@dominiquenguyen6191
Жыл бұрын
merci chef à l'air très bon, j'aime bien plat mijoté comme ça cuisson au four, merci beaucoup bien expliquer net et clair, bonne journée et bonne continuation ❤❤❤👍👍👍
@veroniquegrimaud6134
2 жыл бұрын
Toujours des explications simple ,félicitation Chef . Bien le bonjour de CARCASSONNE , Serge et Véro
@jeanfrancoisthorin6482
2 жыл бұрын
Récemment découvert ,j’ai trouvé les recettes très bien expliquées et le chef très sympa ,bravo !
@jacquescottin8275
10 ай бұрын
Recette exécutée avec du jarret de bœuf, moins cher. Je n'avais pas de céleri et impossible pour moi de sortir ce matin la, j'ai donc salé avec du sel au céleri. Pas de quoi préparé un bon fond de veau ou de volaille, j'ai utilisé du fond de veau en poudre et pas de tomates fraîches , donc de la tomate pelée en boite., J'ai fini la cuisson au four à 140 degrés pour 1 h 1/2. Malgré tous ces aléas, le résultat est excellent. Très bonne recette, merci.
@jackycourtois2274
2 жыл бұрын
Excellente recette y’a plus qu’à,merci pour le partage, félicitations et amitiés
@olivier2246
7 ай бұрын
Le programme de ce dimanche matin... Il y en a qui vont a la messe, moi je cuisine un osso buco Pour la viande, je vais entailler le tour, Pour le blanc, je m'en mets un verre de côté. Bien mérité Pour les tomates, je vais utiliser le coulis ( bocal de 750ml que j'ai fait stérilisé cet été...) Pour le reste, je suis votre recette avec un bémol sur le céleri... Et tout devrait bien se passer... Merci pour vos vidéos.
@hsystem4011
3 жыл бұрын
Vous êtes le meilleur !
@jeanfrancoisthorin6482
2 жыл бұрын
Bravo chef Dujancourt ! Exécuté la recette à la lettre ,une tuerie ! Expliqué clairement pour un résultat redoutable ! Encore bravo et merci !
@user-bn3to4zy2k
9 ай бұрын
Bonjour chef , félicitations pour ce délicieux répas
@soleilevelyne7308
2 жыл бұрын
j'adore et je ne quitte pas vos recettes car c'est super merci beaucoup patrick et bonne continuation !
@jmarc17700
3 жыл бұрын
Excellente recette qui ne demande qu'a être refaite. Merci chef.
@daniellec.3674
2 жыл бұрын
Un grand merci🙏🙏🙏 pour vos recettes gourmandes et si bien expliquées 👍👍👍 C'est un régal de vous suivre sur votre chaîne découverte récemment 😋🤪😍😍😍
@AdrienDebever
2 жыл бұрын
Bravo pour vos recettes, bien expliquées et agréables à regarder !
@jusgt2471
3 жыл бұрын
Encore une super recette! Je ne m'en lasse pas merci chef!
@alicebui5285
2 жыл бұрын
Bravo chef , c’est du grand Art ♥️♥️♥️
@anniepochet1777
Жыл бұрын
Merci monsieur pour votre recette bien expliquée.
@nadinemassiet5473
2 жыл бұрын
Super recette 👍💯 merci chef je viens de m'abonner je trouve les recettes très bien détaillées bonne soirée à vous
@poundalee5281
5 ай бұрын
Appétissant 😋😋😋merci à vous pour cette recette 🌼💐
@shirleylaprincesselepetitp4352
2 жыл бұрын
Merci pour la recette c’était un régal 👌🏼
@porteghislaine2940
Жыл бұрын
Excellente idée et recette .hum miam !
@carolenadolny7824
2 жыл бұрын
Je découvre votre chaîne et j’adore. Recette bien expliquée, merci chef 👌
@lola-renesmee-jane-malfoy4838
2 жыл бұрын
Recettes simples mais traditionnelles
@tomf3150
2 жыл бұрын
Avec des tagliatelles fraiches c'est un régal.
@paulfischer22
2 жыл бұрын
Bravo....j' adore la cuisine italienne
@patsev13
3 жыл бұрын
Merci pour le partage, ça donne envie! Petite remarque votre musique est trop forte lors de vos interventions, bonne continuations!
@AudreyGrosjean
2 жыл бұрын
Pas de sucre suffit de cuire la tomate assez longtemps pour retirer l'acidité. Au pire un morceau carotte mais bon ça donne envie merci je vais bientôt passer en cuisson
@magiclolo945
2 жыл бұрын
Ça donne envie mon chef !!!
@hectorperez7655
2 жыл бұрын
I did learn some italo, thanks for sharring
@isag5354
2 жыл бұрын
Quid du zeste d’agrume (orange ou citron) et du persil, tous deux à rajouter à la fin ? C’est ce qui caractérise ce plat!!!
@jotoakno
Жыл бұрын
Bravo je vais l'essayer mais avec jarret de porc , ici je n'ai pas de veau ☹ Merci chef
@medarac
2 жыл бұрын
superbe recette !
@nestorlandis760
Жыл бұрын
Ottimo!
@michellebremaud6695
2 жыл бұрын
Très bonne recette !!!!!!!
@perraineric3952
2 жыл бұрын
Génial chef 👍👍👍 A quand la langue de bœuf 🐂 !!!
@deanhankio6304
2 жыл бұрын
Très simple. Merci
@alaingirault4561
2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏Alors tout se passe bien
@moniquegiraud6173
2 жыл бұрын
Merci chef je vais en faire
@pietropalmigiano3259
2 жыл бұрын
Très belle recette
@snake6801
2 жыл бұрын
Au top chef 💪
@GreenHopper62
Жыл бұрын
Là, en l'occurrence, ce pourrait être ACDC, mais pas "Hell's Bells". Ce serait plutôt "Heaven's bells"! 😊😉 J'ai tout ce qu'il faut, je le réalise cet après-midi! Merci Chef!
@casitanad4507
2 жыл бұрын
Merci 🙏 pour tout
@peyo721
Жыл бұрын
Un régal
@alimouri
3 жыл бұрын
À la sonnerie du four, cela devait être Angus Young appelant les fines bouches à venir déguster ce magnifique plat cuit sur un plateau d'enfer...😉
@jacquesbroutin7126
2 жыл бұрын
La cremolata : zeste d’orange de citron d’anchois de persil haché juste avant de servir le parfum qui s’en dégage 🤪🤪🤪🤪🤪
@laurentchatellard8404
Жыл бұрын
Pour l'Osso Bucco milanaise, il faut ajouter deux filets d'anchois pilés, en même temps que les tomates.
@polgrillojocelyne9546
Жыл бұрын
Top 😊
@andreanomudi1769
8 ай бұрын
super huuum trop bon et pr 8 personnes ???
@arbatiarbati8989
2 жыл бұрын
Très bien Jaime
@nadiabensalem597
2 жыл бұрын
Ca a l'air bon.
@Nuggetssensible
2 жыл бұрын
Une recette sur la Poularde suprême serais au top :D
@LearnWithAChampion
2 жыл бұрын
Gunter, nous avons tournage ce week-end et devinez ce qu’il y a au programme !? La poularde sauce suprême… a tout vite
@Nuggetssensible
2 жыл бұрын
@@LearnWithAChampion trop trop bien, j'ai trop hâte !!! J'ai suivi à la ligne la recette sur la blanquette de veau, et c'était une tuerie !!! 😁 merci beaucoup ❤
@danielrevert5361
2 жыл бұрын
J’aime beaucoup vos vidéo et qu’elle le non de la Musique
@LearnWithAChampion
2 жыл бұрын
Ce sont des musiques originales de Gilbert Azzam. Bon appétit
@Lafrenchfamilly
2 жыл бұрын
Je vous aimes
@mariejosf
Жыл бұрын
Vous ne mettez pas de carottes ??
@pierrefavero7023
2 жыл бұрын
avec de la polenta bien sûr..
@chantalcaputo9102
Жыл бұрын
Je pensais faire revenir le céleri
@57lareccette97
2 жыл бұрын
Pourriez vous faire une vidéo sur les sauce émulsionner froide et chaude ?
@MDunicusPlay
2 ай бұрын
… ce n’est pas une entorse mais une fracture 😂😂 c’est possible faire encore confusion entre le Nabucco de Giuseppe Verdi e l’osso buco ? … accompagné d’une flûte de Campagne bien frais 🤣🤣🤣
@brunodallalonga5766
Жыл бұрын
Bonjour Chef, A quelle instant de la cuisson, incorporez-vous le persil haché ? Avec le céleri ou en fin de cuisson. Merci pour toutes vos recettes.
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
A la fin au moment de servir. Le persil ne doit pas cuire. Bon appétit
@nabilbenseddik1562
2 жыл бұрын
Peut on faire cette recette avec de la Gigue de dinde détaillée en rouelle,merci
@LearnWithAChampion
2 жыл бұрын
Ca se tente, mais attention au temps de cuisson. Dites nous...Bon appétit
La vraie recette de Milan c est du rouge pour deglacer Le blanc c est très français dans les plats
@dominiquezion7003
Жыл бұрын
Bonjour chef, désolée de vous contredire mais ce n'est pas Un osso bucco à la milanaise que vous avez fait !! Dans l'osso bucco à la milanaise il n'y a pas de tomates mais des carottes, et c'est servi avec une gremolata... bonne journée...
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Merci pour ton avis
@silvanodelazzari8522
2 жыл бұрын
Pas de tomates dans l'ossobuco à la Milanaise. Pas huile d'olive mais seulement beurre. Le risotto à la Milanaise veut le beurre....
@khadijacnicha1641
2 жыл бұрын
👍👍👍👏👏🙋
@michelinebonnin2074
2 жыл бұрын
Les italiens mettent souvent u'e croûte de parmesan...
@sylviehequette4276
2 жыл бұрын
Bonjour a vous Quand vous dites 20cl de fond de veau ,vous mettez dans un verre mesureur 20cl d'eau mais combien de cuillère de poudre de fond de veau.Merci de me répondre.bien amicalement
@LearnWithAChampion
2 жыл бұрын
Je fais en général un litre de fond de veau et je mets deux bonne cuillère à soupe. Bon appétit
@sergebeaunay7814
2 жыл бұрын
Pour cette recette : 2 cuillères à café rase pour 200ml d'eau.
@SergeMarcotty
7 ай бұрын
Et le persil et les zestes de citron ???
@mauriziocosta8416
Жыл бұрын
Les ossibuchi milanais sont tout autre chose. Ils sont en blanc (sans tomate) et ont comme base aromatique un oignon haché (moins que celui que vous avez utilisé), du persil, des feuilles de céleri et du zeste de citron râpé. Après coloration, ils sont cuits avec du vin blanc déjà réduit dans une casserole et, lorsqu'il a été absorbé, avec de l'eau ou du bouillon. Sel et poivre blanc. Populairement, beaucoup utilisaient du vin rouge lorsque le plat accompagnait un risotto au safran ou un risotto alla parmigiana.
@jacquesgranier4888
Жыл бұрын
Des haricots rouges non?
@marcogattone2450
10 ай бұрын
is it so dificult to google and write the name of the dish in the correct way?
@LearnWithAChampion
10 ай бұрын
No, it's not difficult when the name is correct and spelled correctly, no need to google. Enjoy your food
@neya2222
2 жыл бұрын
n'auriez vous pas oublié le persil?
@LearnWithAChampion
2 жыл бұрын
Il se met dessus en décoration lors du service ! En effet là j’aurais du le signaler. Merci Bon appétit
@malimost10
4 ай бұрын
Je n’ai jamais vu des tomates en conserve entières dans l’assiette… Bizarre…
@silvanodelazzari8522
2 жыл бұрын
Je suis désolé mais ce plat n'a rien à voir avec le vrai ossobuco milanais. Cette recette est trop différente de l'originale, alors appelez-la ossobuco à l'italienne mais pas à la milanaise.
@serinijustine5808
2 жыл бұрын
ça donne fin
@gilbertmentounasc9139
2 жыл бұрын
il manque le zeste d'orange .................
@silvanodelazzari8522
2 жыл бұрын
Citron
@giuseppesimeoni7378
Жыл бұрын
Fai le ricette Francesi che forse ti riescono meglio !!
@LearnWithAChampion
Жыл бұрын
Far conoscere la cucina, è la mia unica felicità !
@ronaldreynaud1207
8 ай бұрын
Les morceaux de viandes ne sont pas cuites ,dommage 😢
Пікірлер: 127