Moreno vous présente un autre classique de la cuisine Italienne: l'Osso Buco alla Milanese.
On préfère l'Osso Buco “blanc”, c’est-à-dire sans tomate. Un plat qui se veut riche mais qui ne doit pas être lourd.
Apprenez comment choisir votre viande, comment et pourquoi préparer la gremolata et plusieurs options d'accompagnement pour votre Osso Buco.
Une recette qui vous apportera un réconfort assuré, à déguster avec un bon vin rouge.
Produits utilisés:
Huile d'olive - Giachi Oleari
tabarli.com/collections/huile...
Verre de vin - Zalto Burgundy
lenoteca.store/collections/ve...
Sel aromatisé de Vignalta (à venir)
BUON APPETITO E ALLA PROSSIMA RICETTA!!
0:00 Introduction
0:22 Préchauffer l'huile et le beurre
0:45 Préparation de la viande pour l'Osso Buco
2:05 Saisir la viandepour l'Osso Buco
4:23 Préparation du sofrito
6:40 On remet la viande sur le sofrito
8:20 On déglace au vin blanc
9:05 Comment choisir son Osso Buco
10:20 Ajouter le bouillon de légume
11:24 Placer l'Osso Buco au four
12:47 Préparation de la grémolata
14:18 Placer l'Osso Buco dans l'assiette
15:58 Gouter l'Osso Buco
Негізгі бет Osso Buco alla Milanese - du réconfort assuré
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