茄子の甘酢炒め
茄子3本
丸天2枚
茄子は乱切りにして
丸天も切っておきます
フライパンで茄子を先に3分ほど炒めます
合わせ調味料
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
よく混ぜておきます
3分ほどたったら丸天を入れて炒めます
合わせ調味料を入れて混ぜて
小さじ1の片栗粉を水で解いたものを大さじ3ほど入れて
全体によく味を絡ませたら出来上がり
※茄子疲労回復効果
水分とともに体の熱を放出してのぼせやほてりを鎮める効果もあり、だるさや食欲不振などの夏バテ症状を予防する働きがあるそうです。
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