apprendre à faire son pâté croute pas à pas avec une gélatine maison il faut :
600 gr viande de porc grasse ,poitrine
600gr viande de porc maigre épaule ou jambon ,
80 gr de vin blanc sec
2 oeufs .
céréales c'est en fonction de chacun pistaches ,noisettes, abricot sec env. 300 gr l'ensemble
1 g /kg de poivre blanc ou gris
12 gr / kg de sel .
3 gr de muscade.
Pour la pâte :
500 g de farine de blé
250 g de beurre pommade
5 g de sel
2 œufs
75 g d’eau
Негізгі бет pâté croute aux céréales
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