Grazie Carlotta! L'ebook sul lievito madre sarà il mio prossimo acquisto! Come spieghi tu nessuno al mondo. Tanta competenza e tanto amore! Dire che sei brava è riduttivo!❤
@carlolli
Жыл бұрын
Grazie a te Serena, mi lusinghi!! 💕 Nel caso, scrivimi prima, mi raccomando ;)
@khiarho
Жыл бұрын
Ciao Lolli, sono un appassionato di lievito madre, ma nessuno lo spiega bene quanto te! Le tue ricette emanano amore, tu così esperta tu così giovane! L' età c'entra poco, il talento si esprime al massimo dai 20 ai 30 anni. Grazie di ❤, ti vogliamo bene! 🥰🥰🥰
@carlolli
Жыл бұрын
Sono davvero lusingata ❤ Grazie, di cuore! Poche persone sanno lasciarmi senza parole, ottimo lavoro 😜 Grazie per il tuo prezioso supporto, l'affetto è totalmente ricambiato!
@catiazanforlin3540
Жыл бұрын
Cara Carlotta ho visto adesso il video lo aspettavo 😀 ho il forno olandese e farò come chiaramente hai spiegato, vado a scaricare il pdf e sicuramente ci sarà da studiare, mi hai reso felice. Mi fai pensare che per 5 ore di lievitazione hai cominciato di mattino a impastare, vorrei iniziare verso sera fare lievitare in frigorifero la notte e al mattino dopo aver preso la temperatura normale le metto in forno è possibile? Dimmi il tuo parere Un abbraccio
@carlolli
Жыл бұрын
Ciao Catia, ne sono felice! Darti una risposta certa è un po' difficile, sai che il lievito madre è complicato e i tempi sono strettamente dipendenti dalla forma, ricetta e temperature che segui. Se vuoi fare il passaggio in frigo considera che devi sempre fare anche un minimo di fuori frigo o rischi di "inchiodare" l'impasto ;) Tutte le specifiche, i casi e gli esempi anche per la lievitazione col frigo li trovi nell'Ebook, che è sicuramente più esaustivo 😄
@nicolettamarenghi7641
2 ай бұрын
Ciao video chiaro procedimento spiegato bene, potresti però dirmi come si fa a capire quando fermarsi o proseguire con le pieghe?e soprattutto quando bisogna fare le pieghe in ciotola oppure a libro nn capisco la differenza,grazie e ancora complimenti
@carlolli
2 ай бұрын
Ti ringrazio! Sempre meglio non esagerare con le pieghe, già 3-4 movimenti bastano. Parti da un lato, fai una piega e giri l'impasto, ripeti altre tre volte sempre girando e via, basta così :) Puoi fare le pieghe che preferisci, vanno bene in ciotola, slap&fold, stretch&fold. Un po' tutti i tipi, basta che le riduci al minimo, ruoti l'impasto e dai i tempi di riposo 👌
@nicolettamarenghi7641
2 ай бұрын
@@carlolli grazie
@angelapuglisi1104
Жыл бұрын
Ciao Carla, volevo chiederti se la farina mista si trova così già miscelata? Grazie
@carlolli
Жыл бұрын
Ciao, sì alcuni mulini hanno mix appositi con cereali e, a volte semi. Io preferisco fare i mix da me :)
@giannistorti7759
Жыл бұрын
Pane quotidiano Sempre buono è sempre desiderato 😅
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