Voici une recettes de pain au levain réalisé avec le robot Companion de Moulinex . Le pain obtenu permet de profiter de tous les avantages de ce type de panification 😉 ... Une meilleur digestion, une longue conservation , un goût particulier reconnaissable , très aromatique 😋 et une enfin une mie parfaitement alvéolée !
Pour réaliser cette recette, je me suis inspiré d'une recette de la chaine KZitem de Yannick Lescure 😉 • PAIN au Levain en 7 ét...
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* Pain au levain *
00:00 Intro
00:10 Le levain
01:08 Autolyse
01:35 Résultat autolyse
01:46 Pétrissage
02:31 Résultat pétrissage
02:35 Deuxième pétrissage
02:45 Résultat pétrissage
03:00 Rabats toutes les 15 minutes
05:45 Bouler 1ère pousse
06:33 Façonnage
08:20 Préparation pousse longue
08:51 Cuisson
10:05 Résultat
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Pain au levain - Brice RC Recettes Companion
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