DEUTSCHE BRETZELN - BRETZEL ALEMÃO
Você provavelmente conhece o "Bretzel", certo? Aqui na Alemanha este tipo de pão é muito popular. Fica uma delícia por exemplo com manteiga. Mas você sabia que não é difícil os fazer em casa? Em baixo segue a receita.
GUTEN APPETIT (und Prost!)
Ingredientes:
- 500g farinha
- 200ml leite morno
- 40g manteiga
- 1 cubo de fermento (42g)
- 1,5 colheres de chá de sal
- sal grosso a gosto
- 60g Bicarbonato de sódio
1. Faça um buraquinho com o colher, coloque o leite morno no buraco
2. Desfie a levedura e adicione-a no meio, mexa levemente o líquido para que a levedura se combine com o leite
3. Tampe o liquido com um pouco de farinha dos lados, cubra a tigela e deixe a massa repousar por 10 minutos
4. Adicione a manteiga, coloque 1/3 do sal (0,5 colheres de chá)
5. Amasse bem a massa... até ficar uma bola. Cubra a tigela e deixe a massa repousar por 1-1,5 horas
6. Divida a massa em pedaços iguais (aqui: 8 pedaços), amasse bem o pedaço de massa novamente
7. Estenda o cordão com a palma da mão, especialmente nas duas pontas... sempre do meio para os lados. Pegue as duas pontas, cruze ele uma vez… e cruze novamente, pressione ligeiramente as pontas para grudar um pouco na parte de baixo
8. Coloque agua para ferver, adicione o Bicarbonato de sódio cuidadosamente e o resto do sal (1 colher de chá) ...e deixe ferver ca. 1 min. Bote com cuidado o bretzel dentro do líquido e deixe ca. 1 min
9. Coloque na bandeja. Faça um pequeno corte na parte mais grossa e coloque sal grosso por cima do Bretzel. Temperatura: 180°, tempo de forno: 20-25min (até ficar dourado)
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Musik: My Summer Love
Musiker: Belair
URL: icons8.com/music
Негізгі бет PASSO A PASSO | Como fazer o tradicional BRETZEL alemão
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