Ne ho realizzato un altro , l ho tenuto arrotolato finché si è raffreddato ,non si è rotto, e l ho farcito con crema al cioccolato ricoperto di ganache panna e cacao, è venuto bene,grazie. A presto farò il pandoro❤
@user-lg4ts1zg6i
3 ай бұрын
Brava Rita.
@RITACHEF
3 ай бұрын
Grazie mille
@annamariaiannucci3362
2 жыл бұрын
Sei bravissima
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Grazie mille
@ermiermi1575
6 жыл бұрын
Mani esperte....che regalo sempre il di più. ....con tanta dolcezzza*in tutti i sensi*....MAGNIFICA FATINA DEI FORNELLI. ...e forno compreso!....un abbraccio cara.❤
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Ermi ti adoro...! Grazie mille😘😘😘
@paolafelicetti6568
3 жыл бұрын
Il mio like ormai è automatico... Impossibile nn rimanere incantati da tanta bravura e competenza.
@RITACHEF
3 жыл бұрын
Grazie mille Paola. Un abbraccio e buona serata.
@mariellamannocci3744
3 жыл бұрын
una sola parola BRAVISSIMA !!!!!!
@RITACHEF
3 жыл бұрын
Grazie mille
@cinziacostantini4674
6 жыл бұрын
Grazie Ritachef sempre molto gentile!!!! Ho memorizzato tutte le tue spiegazioni e.....fantastico elastico e sofficissimo grazie ancora chef!!!!!!! 😁
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Cinzia.... grazie a te...😘😘😘
@erikarossi7383
4 жыл бұрын
Rita sei veramente fantastica! Sarebbe un sogno lavorare accanto a te!!
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie dei complimenti Erika. Buon pomeriggio.
@donataolivares625
3 жыл бұрын
@@RITACHEF lo
@vitagiovannalabarbera6910
Жыл бұрын
Bravissima come sempre e soprattutto come spieghi bene le varie ricette 👏
@RITACHEF
Жыл бұрын
Grazie Vita. Buon pomeriggio.
@linadanapolilina8329
6 жыл бұрын
Naturalmente aggiunta preferiti grazie, sei una grande Chef
@RITACHEF
6 жыл бұрын
grazie mille Lina...
@salvinanuzzo7505
5 жыл бұрын
Bravissima
@giusyalessandrini6100
6 жыл бұрын
A poco a poco ci regali un'enciclopedia di dolci e cucina sei un'ottima insegnante, grazie di tutto.🍰🥧🍪
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Giusy grazie a tutti voi! 😘
@annaspada9204
6 жыл бұрын
Ciao Rita io sono un appassionata di cucina.. è sempre piacere seguirti mentre cucini... grazie Rita...
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Ciao Anna grazie e tanti auguri per il tuo onomastico
@annaspada9204
6 жыл бұрын
RITA CHEF CHANNEL grazie 😘
@mariagraziacarminati6547
6 жыл бұрын
Ciao carissima amica finalmente oggi ho preparato i biscottoni integrali e cacao. FANTASTICI UN BACIO
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Mariagrazia mi fa davvero piacere!!!
@francadazzi7434
6 жыл бұрын
Grazie Rita carissima per questa ricetta utilissima! Aspetto i tuoi suggerimenti sulle possibili farciture e intanto ti ringrazio e ti abbraccio, a prestissimo
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Franca ciao....a breve 2 ottimi dessert con queste basi...
@clarice7842
5 жыл бұрын
Molto chiara precisa e soprattutto BRAVA !!!!!!!!!!!
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Grazie mille Maria. Sei gentile.
@paolamaggiorani5218
6 жыл бұрын
👍👏😋Perfette...Bravissima Chef Rita e grazie mille x la ricetta👏👍😘💞💝
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Paola grazie a te...😘😘😘
@marinacorvo9170
5 жыл бұрын
Che dire semplicemente fantastica questa base è ottima da fare per preparare qualsiasi cosa 🤗complimenti ottima spiegazione sei bravissima ☺️😍💁🏻👏👏
@RITACHEF
5 жыл бұрын
grazie di cuore Marina! a presto
@rominafilippi4502
6 жыл бұрын
Meravigliosa come sempre mia cara....👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖💖
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Romina grazie mille...
@luciapalmitessa1827
6 жыл бұрын
Ciao bellissima ricetta e come al solito magistralmente spiegata 👏👏👏 un abbraccio
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Lucia ciao e grazie di cuore...😘
@paolafraticelli3227
3 жыл бұрын
Ciao Rita. Ho fatto la pasta biscotto come da tuo insegnamento. Non poteva venire più buona. Grazie
Scusami,toglimi una curiosità quanti iscritti hai?
@pinaceccola9126
6 жыл бұрын
Rita che bella questa pasta biscotto!!!👍 Aspetto con ansia le tue creazioni con questa pasta 😜😋👍😘
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Pina arriveranno presto... 😘
@pinaceccola9126
6 жыл бұрын
RITA CHEF CHANNEL 👌
@ritaesposito3702
6 жыл бұрын
Grazie di tutti i preziosi consigli
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Rita è un piacere x me! grazie mille
@eikichilandia
5 жыл бұрын
Non ho ancora visto il video ma dall'esperienza dei video precedenti ti faccio i complimenti sulla fiducia. 😄👍🏼
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Grazie davvero. Buonanotte.
@elisabolis122
6 жыл бұрын
Grazie Rita avevo proprio bisogno di questa ricetta un abbraccio Elisa
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Elisa ciao...grazie a te 😘
@monicagatti4689
6 жыл бұрын
Grazie come sempre..che belle idee..😄
@RITACHEF
6 жыл бұрын
grazie a te Monica....
@teresaletizia1048
6 жыл бұрын
Brava RIta provero' la tua ricetta...
@rosellacervi3289
4 жыл бұрын
DELIZIOSO! Grazie, Rita!
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie a te Rosella. Un abbraccio e buona giornata.
@Adriana-mi4pw
6 жыл бұрын
Bravissima Rita
@AdrianoBernese
6 жыл бұрын
Very nice ! Like always! Best regards Adri
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Adriano thank you very much...😘
@lialadonzelli6685
6 жыл бұрын
Grazie Rita per questa ricetta 👍👍👍👍
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Liala è un piacere per me
@ritacenci4246
6 жыл бұрын
Mi piace bravissima!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍😍
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Rita grazie 😘
@antonellacocca5174
4 жыл бұрын
Brava....!!!! Bravo anche al cameraman 👏👏👏😋😘😘😘
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie mille!
@vincenzanardi6669
3 жыл бұрын
Rita sei fantastica ❤❤❤🐞🌹
@RITACHEF
3 жыл бұрын
Grazie mille Vincenza. Buona serata.
@antonellafois7511
6 жыл бұрын
Ciao Rita, il cacao è amaro. Grazie 😘
@RITACHEF
6 жыл бұрын
assolutamente si..... amaro ! ciao cara
@luisamaia9740
6 жыл бұрын
Sei unica
@luisamaia9740
6 жыл бұрын
Rita complimenti
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Luisa grazie 😘
@nezhafadili6446
3 жыл бұрын
Ottimo
@RITACHEF
3 жыл бұрын
Grazie Nezha. Buon pomeriggio.
@soniaazevedo4383
5 жыл бұрын
Bravissima😘😘🍰
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Grazie mille Sonia. Un caro saluto e buona serata.
@giovannapirozzolo7897
6 жыл бұрын
Rita io ci farò un bel rotolo con la Nutella X i miei figli 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻non vedo l ora di vedere che ci realizzi un bacione grande grande❤️❤️❤️❤️
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Giovanna quello è un classico, io vi proporrò altre idee simpatiche! A presto carissima....😘
@hasnalabyed8788
4 жыл бұрын
Buonasera Chef, io sono marocchina e sto imparando a cucinare italiano per il mio moroso, ho fatto sia le tue lasagne che il tuo pollo alla patate al forno! Che dire sono perfette 😊 Grazie di cuore per le tue ricette, e ti prego di condividere con noi sempre tutto ❤
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie mille Hasna. Un caro saluto
@mariellazagarella7582
5 жыл бұрын
Sei sempre una grande,se faccio due basi da 5 uova sono 75 gr di farina e 75 di fecola ,150 di zucchero e assemblo una torta? Grazie per i tuoi consigli
@RITACHEF
5 жыл бұрын
esattamente cara! poi fammi sapere! un abbraccio
@rosariovarra5556
6 жыл бұрын
Siiiii, che tu sia santificata subito. baci
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Rosarioooooo.......santa subito noooo....ti prego!! Scherzo! Un grande abbraccio 😘
@francamarzari7482
4 жыл бұрын
Non sei solo brava ma sei ANKE una signora S con la maiuscola😍
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie di cuore Franca. Un caro saluto
@lucianacasagrande5356
Жыл бұрын
Buongiorno Rita ..volevo sapere se è possibile usare la farina di riso per fare il pan di spagna e la pasta biscotto grazie mille e buona giornata 👋👋
@RITACHEF
Жыл бұрын
Si ma dovresti comunque aggiungere un pô di farina di grano tenero per ottenere un risultato migliore... Grazie
@giuseppedellicarri5851
4 жыл бұрын
Brava
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Grazie Giuseppe. Un caro saluto e buona Domenica.
@valerydolcilightenonsolo5085
2 жыл бұрын
Rita lei è davvero brava e unica. Quando vedo i suoi video si capisce bene tutto❤❤❤ posso chiedere una cosa? Se invece ho 4 uova piccole ,quanta farina ...ma integrale dovrei usare? La ringrazio anticipatamente 🙏
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Puoi usare 25 gr di farina per ogni uovo
@valerydolcilightenonsolo5085
2 жыл бұрын
@@RITACHEF grazie grazie davvero🙏❤❤❤😃
@aliciacalvo3264
2 жыл бұрын
Podría hacer esta base pero sin gluten podría sustituir la harina trigo por harina arroz
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Si Alicia
@deborahcerini7421
Жыл бұрын
Buonasera Rita, con questa pasta biscotto è possibile realizzare la cream tart o rimane troppo pesante? Grazie
@RITACHEF
Жыл бұрын
É leggerissima. Puoi usarla per la cream tart
@luciadecillis8421
6 жыл бұрын
Buongiorno rita,grazie per questa ricetta,non serve il lievito in questa preparazione?
@RITACHEF
6 жыл бұрын
no cara, niente lievito....
@doramanzi9008
2 жыл бұрын
Ciao Rita, posso chiederti se le uova che usi sono grandi o medie? Sto calcolando la misura della farina e dello zucchero per 4 uova. Grazie! Penso di usarla per la base della bavarese 😋
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Uso uova medie , il loro peso é 58 grammi
@doramanzi9008
2 жыл бұрын
@@RITACHEF grazie,sei sempre molto disponibile🤗
@sandratartaglia64
6 жыл бұрын
Rita bravissima e molto chiara !!!!Potresti dirci come fai tu affinché il biscotto non si rompa quando lp arrotoli?😙😙
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Sandra lo bagno sempre e l'arrotolo delicatamente....un buon metodo casalingo è arrotolare la pasta aiutandosi con un tovagliolo bagnato....
@gabriellameucci4324
6 жыл бұрын
Ciao Rita, bellissima ricetta. Per fare il rotolo va arrotolato tiepido? Ci vuole un canovaccio o va bene la carta forno? Quando puoi ci fai un video per pastorizzare le uova? Un abbraccio Gabriella
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Gabriella il rotolo è in.arrivo con tutte le dovute spiegazioni....a presto ciao 😘
@adrianozottino2811
6 жыл бұрын
Carissima e bravissima rita ..una semplice domanda..la pasta biscotto nel forno a convenzione si può fare?
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Adriano si si...il mio forno è a convenzione
@ritapiana1473
6 жыл бұрын
Buon giorno Rita, ma praticamente anche la marquise può servire allo stesso scopo ? E quale è la differenza tra il montare le uova insieme o separatamente? Grazie per le tue spiegazioni perché sei molto esaustiva.
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Rita la pasta biscotto di solito si bagna...mentre la marquise no , in quanto è già umida di suo.... Le uova si montano separatamente per dare estrema morbidezza ad un composto che non avrà bisogno di bagna...
@incucinacondavide2764
2 жыл бұрын
Rita, posso usarla per fare una torta gelato. Grazie
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Si certamente
@incucinacondavide2764
2 жыл бұрын
@@RITACHEF grazie di cuore
@lele4x389
5 жыл бұрын
Ciao carissima Rita volevo chiederti se è possibile congelare il pan di Spagna ,ti ringrazio anticipatamente , sei la mia preferita è auguri di buona Pasqua 😚
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Io non sono solita congelarlo, ma lo puoi fare tranquillamente! Ciao a presto
@valentinax8263
Жыл бұрын
Posso sostituire la STESSA quantità di farina CON AMIDO DI MAIS? Grazie mille
@RITACHEF
Жыл бұрын
Si , ma la consistenza non sarà la stessa
@valentinax8263
Жыл бұрын
Eh purtroppo la debbo preparare per un ragazzo intollerante al glutine , penso che tra la farina di mais e quella di riso , sia più delicata, quella di mais. Lei che mi consiglia sennò ?grazie mille in anticipo
@paolamaruzze1972
6 жыл бұрын
Ciao Rita molto interessante questa pasta biscotto semplice e facile da realizzare Io ho Per adesso solo un forno eletrico ventilato anche se abbastanza grande di quello che si mettono sulla cucina perché l'altro si è rotto ....il problema è che si accende anche la piastra sotto e ho sempre il timore che si bruci sotto .mi puoi dare tu un consiglio sulla cottura ti ringrazio e ti mando un grande abbraccio 👍 👍 👍 💕💕💕💕💕💕
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Paola prova una piccola quantità e metti la teglia al centro a 160 gradi.. poi fammi sapere...
@stefaniapinca3894
4 жыл бұрын
CIAO, CARISSIMA! GRAZIE PER LE TANTE E BELLE RICETTE CHE CI DAI! VOLEVO CHIEDERTI UN CONSIGLIO: DEVO FARE UN PAN DI SPAGNA PER UNA TORTA DI COMPLEANNO PER 15 PERSONE. SU TEGLIA QUADRATA O RETTANGOLARE... QUANTE UOVA DEVO METTERE? DIMENSIONE DELLA TEGLIA... GRAZIEEEE.. UN ABBRACCIO!
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Puoi usare una teglia rettangolare, di quelle grandi da 12 porzioni usa e getta, sarà circa 30 x 40. Ti consiglio di fare 12 uova per averlo bello alto. Buona serata e grazie mille
@stefaniapinca3894
4 жыл бұрын
Grazie! Stavo giusto guardando il video della tua torta di compleanno dello scorso anno. Idea meravigliosa. Sei una forza!😘😁✋
@RITACHEF
4 жыл бұрын
@@stefaniapinca3894 grazie mille
@carlazammillo6772
4 жыл бұрын
Rita volevo chiederti ,posso utilizzare la maizena al.posto della fecola di patate x fare la pasta biscotto?grazie
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Si, si puoi
@Tkimba2
3 жыл бұрын
Le fruste le usi da subito alla massima velocità?
@RITACHEF
3 жыл бұрын
All'inizio media, poi aumento
@Tkimba2
3 жыл бұрын
@@RITACHEF Grazie!
@adrianaripa7514
6 жыл бұрын
Ciao Carissima Rita, questa ricetta è molto utile aspetto i tuoi video per la farcitura, io di solito monto le uova separate, c'è differenza? Grazie ciao a presto
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Adriana montando le uova separatamente non c'è bisogno di bagnare la pasta....
@adrianaripa7514
6 жыл бұрын
Grazie Rita
@giorgiozanetti8380
5 жыл бұрын
complimenti rita per le tue spiegazioni esaurienti,ho fatto questa ricetta in uno stampo rotondo da 28 cm, cotta a 175 gradi in forno ventilato per 30 min piccolo problema ,si e' abbassata un pochino,cosa puo' essere stato ?
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Ciao Giorgio il fatto che si abbassi di qualche millimetro è normale, ma se si è abbassa di più. ti consiglio di montare un pò di più l'impasto (uova e zucchero devono essere densi e spumosi) poi a cottura avvenuta, non tirarlo subito fuori dal forno, ma apri lo sportello (di circa 10/15 cm) e lascialo stiepidire all'interno come si fa con i bignè! Ciao e buona giornata
@giorgiozanetti8380
5 жыл бұрын
@@RITACHEF gentilissima
@feliciainchingolo2565
2 жыл бұрын
Ciao, Rita,; in questi giorni voglio preparare un rotolo di pasta biscotto; a me le teglie sono 23× 26 ; siccome non ho una teglia 30x40, vorrei sapere quanti centimetri di impasto dal fondo devo calcolare?
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Tre centimetri. Grazie mille
@annalisap1958
6 жыл бұрын
Ciao Rita! Volendo cuocere la pasta biscotto nello stampo da 24 cm come dicevi nel video, puoi dirci la temperatura e il tempo di cottura?
@RITACHEF
6 жыл бұрын
La giusta temperatura è 170 gradi e il tempo di cottura è di 45/50 minuti....da controllare con la prova stecchino
@annalisap1958
6 жыл бұрын
Ciao Rita! Ho provato a fare il pan di spagna e volevo chiederti come fare per eliminare l'odore forte che rilasciano le uova. Qualche trucchetto? Grazie
@dandon7976
3 жыл бұрын
l'amido di mais può andar bene lo stesso e se sì con le stesse quantità? grazie
@RITACHEF
3 жыл бұрын
La fecola é piû indicata, ma puoi usare l'amidi in ugual quantità. Grazie mille
@dandon7976
3 жыл бұрын
@@RITACHEF Grazie di cuore Rita. Se hai tempo mi spiegheresti perché la fecola è più indicata? Vorrei imparare. Grazie
@guadagnoimmobiliare
4 жыл бұрын
Buongiorno una domanda si puó usare questo impasto per fare la torta di mele in teglia ?
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Se vuoi si, questo è un pan di Spagna....
@guadagnoimmobiliare
4 жыл бұрын
@@RITACHEF grazie ho giá provato per la torta mimosa é venuta squisita
@raffaellarosariagiglio58
3 жыл бұрын
Salve la teglia usa e getta è quella da 12 porzioni
@RITACHEF
3 жыл бұрын
Si Raffaella, quella da 12 porzioni.
@antoinfranco4137
2 жыл бұрын
Buongiorno, si può fare la cream Tart ?
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Come alternatica alla pasta frolla? Perché no?
@antoinfranco4137
2 жыл бұрын
@@RITACHEF grazie ❤️ buon anno
@vittoria6694
5 жыл бұрын
Buongiorno Rita , le tue ricette riescono sempre bene !! Ho però un piccolo problema riguardo le uova e cioè : uso le uova delle mie galline che non sono tutte dello stesso peso, avrei perciò la necessita di conoscere il peso delle uova da utilizzare nel tuo pan di spagna. Puoi aiutarmi? grazie ancora e Buona Pasqua
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Certo io uso uova medie da 60 grammi ciascuna! Un abbraccio
@mimmo7263
6 жыл бұрын
Le DOLCI invenzioni
@stefanocs2
4 жыл бұрын
Ciao Rita buongiorno mi servirebbe usare la tua ricetta per la pasta biscotto ma per uno stampo circolare da 16 posso dividere /4 gli ingredienti? Mi serve come inserto di una mousse
@RITACHEF
4 жыл бұрын
È sufficiente un uovo... per 16 cm di diametro
@stefanocs2
4 жыл бұрын
RITA CHEF CHANNEL ok quindi un uovo ed il resto /4?
@carlazammillo6772
4 жыл бұрын
Buongiorno Rita Per fare I tre dischi x comporre il cuore ,va suddiviso l impasto x tre volte?le dosi sono sempre lestesse?con 6uova?grazie
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Puoi fare 3 dischi da 2 uova l'uno oppure, un unico pan di Spagna che poi taglierai in tre
@carlazammillo6772
4 жыл бұрын
Grazie Rita sei preziosa Auguri buona festa della mamma
@ramonugolini1031
4 жыл бұрын
Ciao Rita come al solito bravissima nelle spiegazioni. Una domanda: se si usa questo impasto per fare un pan di spagna per torte (stampo da 24 come hai detto tu) nel forno per quanto tempo? a che temperature? sempre ventilato?
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Per uno stampo da 24 , dovresti fare 5 uova. A 170 gradi ventilato impiegherà circa 40/45 minuti in base alla potenza del tuo forno. Grazie
@annamariaiannucci3362
2 жыл бұрын
Scusa Rita ..ma la bustina si lievito non ci vuole?
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Nel pan di spagna e nella pasta biscotto non si mette mai il lievito
@annamariaiannucci3362
2 жыл бұрын
@@RITACHEF Rita io ho provato a farlo senza lievito ..ma non mi cresce..come mai
@ral20p
6 ай бұрын
Buongiorno! Queste quantità vanno bene per una teglia di 35,5 cm per 38,5 cm?
@ral20p
6 ай бұрын
Se volessi utilizzare la planetaria per fare la pasta biscotto, a che velocità dovrei metterla?
@RITACHEF
6 ай бұрын
Velocità medio alta per montare uova e zucchero. Però la farina va inserita a mano
@RITACHEF
6 ай бұрын
Si
@ral20p
6 ай бұрын
@@RITACHEF grazie mille! 💓
@lillamuscarella4950
6 жыл бұрын
Ciao, cara Rita. Sono ancora qui a chiederti dei chiarimenti: se volessi dividere il composto in 2 metà e aggiungere il cacao in una delle due metà, quanto dovrebbe essere la quantità di cacao necessaria? 50gr? Di più? Mi puoi aiutare? Io non sono una creativa, ma una brava esecutiva!! 😄 Vorrei realizzare dei dolci tipici della città di origine della mia mamma - i rollo’ - fatti con la pasta biscotto al cacao e farciti di Crema di ricotta. Ti ringrazio e ti abbraccio con affetto
@antonialobiondo1193
5 жыл бұрын
Ciao Rita quanto cacao devo mettere se lo voglio tutto al cacao..😘😘😘Grazie..
@RITACHEF
5 жыл бұрын
dipende da quante uova fai! per 4 uova metterai 20 grammi di cacao amaro e il resto degli altri ingredienti.... farina e fecola devi sempre metterle
@antonialobiondo1193
5 жыл бұрын
@@RITACHEF Grazieeee mille 😘😘😘
@caterinapau7273
6 жыл бұрын
👏👏Bravissimaaa....senti Rita farti un domanda....Noto che alcune ricette x la pasta frolla la quantità del burro e lo zucchero insieme nn raggiungono il totale peso della farina.X esempio 150 gr di zucchero e 150 gr di burro...X 300 gr di farina..poi si può aumentare o diminuire uno o l'altro a seconda della consistenza che si vuole ottenere dalla crostata giusto?Questa dovrebbero essere la dose perfetta....però a volte vedo x esempio 150 di burro e 75 di zucchero o poco più. .Perché nn è la stessa la quantità? Più le uova altra polemica....intere o solo tuorli.La crostata è il mio dolce preferito...Mi daresti la ricetta ideale x fare quella alla frutta..di quelle col buonissimo sapore di burro e soprattutto che si tagli senza che si sgretoli?Ti ringrazio fin d'ora .Ciao ciao✋✋
@RITACHEF
5 жыл бұрын
2 uova, 300 gr di farina, 120 gr di burro, 100 gr di zucchero, vaniglia q b. , 8 gr di lievito...
@rosacampagna5465
5 жыл бұрын
Ciao Rita mi sono iscritta da poco ai tuo canale vorrei sapere xche non usi il lievito grazie in anticipo
@RITACHEF
5 жыл бұрын
Ciao Rosa, benvenuta nel mio canale! Il lievito non va nel pan di Spagna, il segreto di farlo alto e soffice, è solo montare a lungo uova e zucchero, e incorporare la farina gradualmente senza far smontare il composto. Ciao cara a presto
@clarice7842
5 жыл бұрын
Si può usare lo zucchero di canna?
@RITACHEF
5 жыл бұрын
è meglio di no per questa preparazione. puoi provare comunque ... ma non sarà la stessa cosa
@feliciainchingolo2565
2 жыл бұрын
E se non si ha la fecola di patate?
@RITACHEF
2 жыл бұрын
Metti soltanto farina
@cinziabonasera1386
4 жыл бұрын
ciao Rita, ad una mia precedente domanda mi avevi risposto di utilizzare 10 uova per un pan di spagna di dimensioni 30x40. Le uova quanto devono pesare all' incirca visto che in commercio ci sono medie , grandi....Ho anche letto che si può preparare un PDS con montata leggera , media,pesante in base all utilizzo. io devo utilizzarla x una torta di cake design. Mi sapresti suggerire quale usare? grazie e scusami per la lunga domanda.
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Per le dosi delle mie polveri devi usare uova medie da 60 grammi circa. Buona serata Cinzia
@cinziabonasera1386
4 жыл бұрын
grazie Rita. ti posso chiedere anche quanta crema pasticcera al cioccolato preparare apre per questo PDS? (ne approfitto qui per non andare nella ricetta della tua favolosa crema 😉) . ciao buona serata. come sempre gentilissima.
@RITACHEF
4 жыл бұрын
@@cinziabonasera1386 se devi farcire solo uno strato, mezzo litro di latte è sufficiente, altrimenti 1 litro.
@cinziabonasera1386
4 жыл бұрын
@@RITACHEF perfetto! grazie ancora.😘
@RITACHEF
4 жыл бұрын
@@cinziabonasera1386 di nulla, grazie a te e buona serata
@salvatorecorda9293
3 жыл бұрын
Ciao Rita vorrei utilizzare la tua ricetta come inserto nelle mini crostate ! Il numero degli stampi è sei da 8... Mi diresti la dose giusta ?? Grazie mille ☺️
@adrianalacasella1229
4 жыл бұрын
Signora Rita Buongiorno, Volevo chiederle gentilmente per un pan di spagna da 12 uova forno statico a 200, Quanti minuti? Perché con 6 uova 7-8 minuti però 12 non saprei Grazie mille
@RITACHEF
4 жыл бұрын
6/7 minuti nel mio forno professionale, ma nel forno di casa un pan di spagna di 6 uova, basso fare un rotolo, impiega 12/15 minuti. Tu devi fare un pan di spagna alto per una torta? Se è cosi avrà bisogno almeno di 40/50 minuti in forno a 170 gradi.
@cinziabonasera1386
4 жыл бұрын
ciao Rita, ho bisogno di un aiutino... Devo preparare una torta di compleanno rettangolare per circa 18 bambini con il cake design...quanto deve essere grande lo stampo ? e il dosaggio degli ingredienti? help 🤔 grazieeee 😘
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Puoi usare una teglia 30 x 40 e fare 10 uova di pan di spagna
@cinziabonasera1386
4 жыл бұрын
perfetto... grazie Rita.buona serata
@adrianademeo8184
Жыл бұрын
Ho provato a fare il pan di Spagna stava venendo benissimo poi si è cominciato a sgonfiare ma ancora non avevo aperto come mai? Cosa ho sbagliato?
@RITACHEF
Жыл бұрын
Dovevi continuare a farlo cuocere
@adrianademeo8184
Жыл бұрын
@@RITACHEF si stava scurendo nonostante era a 160 gradi e era dentro da 35 minuti
@luisamaia9740
6 жыл бұрын
Rita scusami ma in questa ricetta non va il lievito?
@RITACHEF
6 жыл бұрын
Luisa no, noel pan di spagna o pasta biscotto non va mai il lievito...
@luisamaia9740
6 жыл бұрын
RITA CHEF CHANNEL ok grazie
@adrianalacasella1229
4 жыл бұрын
Signora Rita Buongiorno, Volevo chiederle gentilmente Avrei bisogno di fare una torta di compleanno per mia figlia Vorrei sapere le dosi per un pan di spagna quadrato per circa 10 14 persone Grazie mille
@RITACHEF
4 жыл бұрын
Puoi fare 10 uova. Per ogni uovo vanno 30 grammi di zucchero e 30 di farine.
@mariacifarelli8923
9 ай бұрын
Questa pasta purtroppo si è aperta in mezzo per tutta la lunghezza dividendola esattamente in due. Irrecuperabile. Dove ho sbagliato? L ho tenuta arrotolata durante la notte.....
@RITACHEF
9 ай бұрын
La pasta biscotto non puô essere farcita dopo tante ore. Mi dispiace
@mariacifarelli8923
9 ай бұрын
Mi spiego meglio Rita, l ho tenuto arrotolato vuoto
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si ho capito, e non si tiene la pasta biscotto arrrotolata x una notte. Sono troppe ore. E cole hai coperto il rotolo?
@giuseppepapagni1916
6 жыл бұрын
Di dv sei?:)
@saramarino90
5 жыл бұрын
Ciao rita mi piace come lavori ma non metti il lievito per dolci?
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