Con l'arrivo della bella stagione e tantissime zucchine, soprattutto qui in Liguria, non possiamo che preparare un primo piatto semplice anti caldo ma che non ci faccia appesantire .
Ecco la ricetta perfetta PASTA ZUCCHINE E SALMONE semplice da preparare anche per un occasione speciale.
Quando stavo facendo questo scatto prima di pranzo e molti food blogger lo fanno il cibo non si tocca e mentre il papi aspettava ispirato dalla presentazione stappa una bella bottiglia di rosee e mi riempie un calice posizionandolo dietro al piatto.
Avevo qualche dubbio con l'accostamento ma devo dirvi che si sposavano benissimo ed è stata un ottima combo che vi consiglio anche per stupire tutti a tavola.
PASTA ZUCCHINE E SALMONE
INGREDIENTI
🌼400 g pasta secca a piacere tipo farfalle, penne, maccheroncini…
🌼2 zucchine verdi genovesi grandi
🌼150 g salmone affumicato
🌼15 g di olio di oliva
🌼1 spicchio d’aglio
🌼foglie di basilico q.b.
🌼sale e pepe
PROCEDIMENTO
🌼Per preparare la nostra pasta zucchine e salmone ci occorre posizionare un tagliere sulla base di lavoro, lavare e spuntare le zucchine e tagliatele a piacere quadretti o rondelle.
se il centro ha tanta parte bianca toglietelo.
🌼Sul fuoco mettete una pentola con uno spicchio d’aglio e l’olio di oliva. Fate insaporire e aggiungete i cubetti di zucchine che fate saltate un po’ in padella con foglie di basilico.
🌼Io le faccio cuocere finché non diventano leggermente morbide regolatevi in base ai vostri gusti.
🌼Aggiungete spezzettando il salmone affumicato. Aggiustate di sale e pepe e fate saltare per qualche minuto.
🌼Versate la pasta al dente nella padella amalgamate bene e servite subito in piatti individuali la nostra PASTA ZUCCHINE E SALMONE.
Buon inizio di settimana e buon appetito!
Негізгі бет PASTA ZUCCHINE E SALMONE primo estivo
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