Assista ao vídeo completo, antes de dizer que não é zero lactose. E aproveite a dica de recheio para os intolerantes :)
O pastel com dois ingredientes sem glúten e sem lactose é uma receita prática e fácil para deixar seu dia a dia mais saboroso.
Quem faz dieta sem glúten sabe como é difícil comer coisas gostosas como um belo pastel de feira, então quando achamos alternativas como essa que além de gostoso, é prático, não tem como deixar passar.
Se quiser ver a versão do pastel feita com maionese, clique aqui: bit.ly/406gzwU
O que você precisa para fazer pastel com 2 ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten
- O sal eu deixo como um ingrediente opcional pois muitas pessoas não consomem, seja por problemas de saúde ou por seguir uma dieta mais restrita
Para ter acesso a mais receitas sem glúten e sem lactose, exclusivas, indisponíveis aqui no youtube, adquira meu e-book: felizsemgluten.com.br/e-book/
Sobre o mix de farinhas sem glúten:
Eu utilizei da marca Beladri para fazer essa receita. Teve gente que testou com a Amina e não deu certo. Acho que a opção mais parecida com a Beladri seria a Schar para quem quiser substituir. Lembrando que todos os mix são bons, mas alguns tem uma quantidade maior ou menor de goma xantana, o que pode alterar a consistência de uma receita modelável como essa.
Para quem não sabe: O que é mix de farinhas sem glúten?
Mix de farinhas sem glúten é um mix de várias farinhas que juntas conseguem chegar a uma textura parecida com a farinha de trigo. Essa mistura costuma ter farinha de arroz, polvilho doce, polvilho azedo, fécula de batata e goma xantana. Algumas podem ter ainda amido de milho ou outras farinhas como a de lentilha e emulsificante.
Se quiser saber exatamente o que é o glúten, acesse:
felizsemgluten.com.br/tudo-so...
Normalmente para receitas como bolo, torta, a mesma quantidade que colocaria a farinha de trigo, se utiliza o mix de farinhas sem glúten. Outras recceitas mais elaboradas como pão, pizza, pastel, é bom ir adaptando a quantidade do mix conforme for fazendo, pois a absorção do mix é diferente da farinha de trigo (a farinha de arroz tende a absorver mais água).
O que é goma xantana?
É uma goma que talvez seja o ponto principal do mix de farinhas sem glúten. O objetivo dela é dar liga na massa assim como o glúten. Ela está presente na maioria dos mix de farinhas sem glúten e dependendo de sua proporção, pode resultar em uma massa mais firme ou mais mole.
Espero que com as dicas que dei sobre a fritura do pastel, ajudem quem quiser fazer na versão frita. Eu mesma já estourei muito pastel na fritura sem saber o porque isso acontecia.
Para saber mais dicas da dieta sem glúten e seus desafios do dia a dia, me siga no Instagram: / felizsemgluten
Agora você tem todas as informações para fazer a receita do pastel sem glúten e sem lactose sem erro! Mãos a obra.
*Imagem de capa meramente ilustriativa
Негізгі бет Ойын-сауық Pastel com dois ingredientes sem glúten e sem lactose
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