Te muestro cómo hice un pastel de Raffaello gigante y también todas las recetas que utilicé.
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🌟Bizcocho:
Lo hice con dos cajitas de harina preparada para pastel sabor vainilla.
Sigue las instrucciones pero utiliza aceite de coco, la mitad de agua y la mitad de leche de coco y añade 100g de coco rallado.
Lo hice en dos moldes de 18cm.
Corta las capas del tamaño del bowl o molde que utilices para hacer las partes de la esfera. el mío era como de 20cm aproximadamente.
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🌟Relleno:
200g de chocolate blanco.
100ml de crema para batir.
100g de coco rallado.
Almendras fileteadas.
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🌟Leche para mojar el bizcocho:
2 tazas de leche de coco.
1/4 de taza de azúcar.
1 cda. esencia de vainilla.
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🌟Betún:
500g mantequilla sin sal. No margarina
300g azúcar glas.
200g chocolate blanco.
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🌟Decoración:
Coco rallado para cubrir el pastel 300g aprox
Hojas de papel para el capacillo.
*También utilicé:
Una base firme o doble, reforzada para pastel, otra base para apoyar y desmoldar la mitad de la esfera. Base giratoria. Espátula de codo chica, manga pastelera, cuchara, plástico film, el bowl para darle la forma o molde y espero no se me olvide nada más :D
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Gracias por ser un Happy Baker y a seguir viviendo Felizmente Dulce
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