DÜZELTME: ''Videoda kullanılan beyaz eşyalar çekim için özel olarak hazırlanmış ve monte edilmiştir. Ev kullanımı için montaj kılavuzlarına uygun kurulum yapılması ve kullanım şartlarına uyulması zorunludur.”
Kendi tarifim olan KAT KAT TAT yemeğini denemeniz için tarifi aşağıya yazıyorum:
Halka halka doğranmış patlıcanları fırına vermeden önce bir kasenin içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak ve limon kabuğu rendelenip, patlıcanlar bunun içinde mıncıklanır. İçine yağlı kağıt koyulan fırın tepsisine patlıcanlar dizilir. Fırının üst-alt, fansız özelliğini seçip 210-215 dereceye ayarlıyoruz. Burada amaç fırında yüksek ısıda içi pişerken dışının renk almasını sağlamak. Yaklaşık 40 dakika fırınlıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz domates sosumuzu (domates, sirke, sarımsak, fesleğen) kısık ateşte ısıtıyoruz. Dilimlenmiş ekmeklerimizi alıyoruz, kızartıyoruz. Ekmekler için bir kapta zeytinyağı, az tuz, karabiber, toz paprika, sarımsak, limon kabuğu ve ince ince doğranmış fesleğenleri karıştırıyoruz. Çiğ domatesleri tırtıklı bir bıçakla dilimliyoruz. Bu sırada patlıcanları fırından çıkarıyoruz. Bir yandan da ekmekler kızarıyor. Diğer yandan jelatini soğuk suda iyice yumuşatıyoruz. Jelatin yumuşadığında domates sosun içine ekleyip hızla altını kapayıp içinde erimeye bırakıyoruz. Dilimlenmiş olan domatesleri hafifçe tuzluyoruz. Malzemeleri yerleştirmek için bir kap alıyoruz, dibini sarımsaklıyoruz. Kızaran ekmekleri alıp hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yağ ile sıvaştırıp üzerlerine döküyoruz. Üzerine jelatini erimiş domates sosundan ekliyoruz. Yaprak fesleğen, karabiber ve limon kabuğu ekliyoruz. Kesilmiş tuzlanmış domates dilimlerini yerleştiriyor, üzerine fırın patlıcanlardan koyuyoruz. Hazırlamış olduğumuz yağdan ve domates sostan bir tur daha ekliyoruz. Aynı işlemi bir kere daha yapıyor en üste zeytinyağladığımız ekmeklerden yerleştiriyoruz. Zeytinyağının sonunu ekmeğin üzerine boşaltıyor, limon kabuğu rendeliyoruz. Domates sosun son kısmını da ekmekleri iyice ıslatacak şekilde döküldüğünden emin olup, soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra streçleyip üzerine bir ağırlık koyup buzdolabına kaldırıyoruz. En az 6-7 saat, tercihen gece boyunca dolapta soğumaya bırakıyoruz. Dolaptan çıkardığımızda, jelatin sayesinde kalıplaşmış olduğunu göreceğiz. Fazla yağını süzüp, kaptan çıkarabilmek adına ters çeviriyoruz. Üzerini taze fesleğen ve
reyhanla süslüyoruz
Patlıcan ve Domates KAT KAT TAT | Şemsa Denizsel
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► instagram.com/semsadenizs...
Twitter ► / semsad
Негізгі бет Patlıcan ve Domates KAT KAT TAT | Şemsa Denizsel
Пікірлер: 87