안녕하세요.
이번 영상은 별립법 반죽과 공립법 반죽으로 테스트를 진행하였습니다.
머랭을 따로 만들어서 반죽을 만드는 별립법 방식은 확실히 식감이 가벼운 편이었고
따로 거품을 치지 않고 바로 사용하는 공립법 반죽의 식감은 좀 더 무거웠습니다.
이 밖에도 영상에서 설명한 바와 같이 케이크의 식감을 조절하는 방법은 여러가지가 있습니다.
때문에 다양한 조건으로 테스트를 해보면서 각자가 추구하는 식감을 찾아가는 방식으로 접근하는 것이 좋습니다.
시청해 주셔서 감사합니다 :)
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흰자 55g
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크림치즈 55g
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음원 출처
(no copyright music) lofi type beat “onion” | prod. by lukrembo
🍫 Free Download : / onion
(*Free downloads are available for commercial use and without voice tag. You can use on KZitem, soundcloud, and streaming service.. etc. and Thank you for writing down my artist name [Prod. by Lukrembo].)
🍪 Soundcloud : / lukrembo
Негізгі бет 파운드 케이크의 식감을 조절하는 방법 // 별립법 vs 공립법
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