Bakı paxlavasının resepti: 800 qr əla növ un, 2yumurta, 1 qutu 10%-li xama (180qramlıq), 350qr kərə yağı (otaq temperaturunda yumşalmış), 5qr yaş maya, 1 iri çimdik duz, 1çay qaşığı şəkər tozu.
İçi üçün 600qr qoz, 550qr şəkər tozu, 1/2çay qaşığı hil.
Apalarını yağlamaq üçün 400qr kərə yağını əridirik.
Şərbəti üçün 2st şəkər tozu, 1st su (200 qr-lıq stəkanla), 6-7 tel zəfəran, 1xör. qaş. bal.
Üzərinə çəkmək üçün 2 yumurtanın sarısı, 1 ovuc qoz və ya badam. Nuş olsun.
PAXLAVA.Bakı paxlavası.Novruz hazırlığı-- • PAXLAVA.Bakı paxlavası...
Novruz şirniyyatları.Novruz hazırlıqları- • Novruz şirniyyatları.N...
Пахлава Бакинская:
Для теста:
--Мука пшеничная--800г.
--Яйца--2шт.
--Сметана 10% --180г.
--Масло сливочное--350г.
--Дрожжи--5г.
Соль щепотка
--Сахар--1ч.л.
Для начинки:
--Ядро грецких орехов--600г.
--Сахарный песок--550г.
--Кардамон--0.5г.
Для прослойки:
--Сливочное масло--400г.
Для сахарного сиропа:
Сахарный песок 2 ст. (200мл стакан)
--Вода--1ст.
Шафран щепотка
--Мед--1с.л.
--Лимонная кислота--щепотка.
Для поверхности:
--Желток--2шт..
--Горсть миндаля или ядро орехов.
Выпекают пахлаву при температкре 170 С в течение 50-60 минут.
Негізгі бет Paxlavanın hazırlanması. Bakı paxlavası. Азербайджанские сладости--Пахлава Бакинская.
Пікірлер: 1,9 М.