Durante la pandemia, quizás unos años antes, aquí en Venezuela, no se encontraba con facilidad los pepinillos encurtidos y en caso de encontrar, eran muy costosos, así que agarre y estudié varios procesos para encurtir y me gusto este método. Ahora, la pregunta que varias personas me hacen:- ¿ los pepinos y pepinillos son iguales? la verdad tienen diferencia en su piel, el pepino es más liso y el pepinillo es de piel gruesa y corrugada es más pequeño y con respecto al sabor la diferencia es casi imperceptible. Hoy quiero aprovechar que encontré algunos pepinos de piel gruesa en el super y les muestro como hago esta delicia, es un excelente acompañante para hamburguesas y sándwiches, también se puede comer como guarnición.
Receta (dos frascos de 500 gr y uno de 250 gr)
4 pepinos medianos de piel gruesa.
2 1/2 taza de agua
2 Tazas de vinagre blanco
1/2 taza de azúcar
1/4 cdta de pimienta negra, 1/4 de cúrcuma y 1/2 cda de sal.
(si quieres ponerle otros condimentos, es cuestión de gusto).
Frascos de vidrio esterilizados para envasar.
Негізгі бет Pepinos o Pepinillos encurtidos | Receta económica
Пікірлер: 3