Questo video contiene la ricetta dei petti di pollo sottovuoto cucinati a bassa temperatura. Piatto salutare, poco costoso, e versatile, il petto di pollo non sempre dà un risultato ottimale per la facilità con cui questa carne diventa stopposa. La cucina sottovuoto a bassa temperatura è un tipo di cottura che elimina completamente il problema e che si adatta perfettamente al successivo congelamento con l’abbattitore e alla conservazione in freezer. Quando il petto di pollo viene scongelato e lo si leva dal sottovuoto basterà una brevissima rosolatura per farlo rinvenire completamente. E durante la rosolatura ci si può sbizzarrire per dargli un tocco finale con spezie o aromi. Buona visione!
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● Attrezzatura da cucina ●
MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: amzn.to/3g3NwpA
CONTENITORE PER CBT IN POLICARBONATO CON COPERCHIO: amzn.to/3pyXAfl
RONER ANOVA: amzn.to/3wHP4LZ
SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): amzn.to/3dN9Dhz
SACCHETTI GOFFRATI MISURA GRANDE (30X40): amzn.to/3d200MA
● Libri ●
COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio amzn.to/3mAwv7G
AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON amzn.to/3qbLBE4
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль PETTI DI POLLO A BASSA TEMPERATURA - teneri e succosi
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